Rezept des Monats: Kohlsuppe mit Pistou

Der Frühling steht vor der Tür. Mit ihm kommen die ersten frischen Gemüse auf den Tisch: Früh­lings­kohl, Frühlings­zwiebeln, junge Möhren. Zusammen ergeben sie ein frisches Frühlings­süppchen, das auch beim Abnehmen hilft. Fein­schmecker peppen es mit Pistou auf, dem französischen Pendant zum italienischen Pesto.