Müssen Restaurants Gästen die Essens­reste einpacken und mitgeben?

Nein. Restaurants in Deutsch­land sind gesetzlich nicht verpflichtet, Gästen Essens­reste zu verpacken. „In vielen Betrieben gehört das Einpacken aber zum Service, außer bei leicht Verderb­lichem“, so eine Sprecherin des Deutschen Hotel- und Gast­stätten­verbands. Die Nach­frage steige, weil die Gäste und Gastronomen weniger Lebens­mittel verschwenden wollten. Laut Umwelt­bundes­amt landen in Deutsch­land pro Kopf und Jahr fast 24 Kilogramm Lebens­mittel aus der Gastronomie im Müll. Die Restepakete, auch Doggy Bags oder Hundetüten genannt, sind in den USA seit Jahr­zehnten Usus. In Frank­reich waren sie verpönt, das ändert sich gerade. Seit Jahres­anfang verpflichtet dort ein Gesetz Gast­wirte, Lebens­mittel­abfälle stark zu verringern.

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