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Rapsöle

28.08.2003
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in Euro ca.
1
test-Qualitätsurteiltest-KOMMENTARSENSORISCHE EXPERTEN-
BEWERTUNG 35%
ERNÄHRUNGS-
PHYSIOLOGISCHE QUALITÄT 20 %
CHEMISCHE QUALITÄT 20%HITZE-
STABILITÄT 5%
SCHADSTOFF-
FREIHEIT 10%
VERPACKUNG 5%DEKLARATION 5%GEN-TECHNISCH VERÄNDERTE ANTEILE
(nicht bewertet)
Native Rapsöle
14,40GUT (1,6) Natives Rapsöl mit ausgeprägt typischem Geruch und Geschmack und mäßiger Hitzestabilitätsehr gut (1,0) gut (2,3) sehr gut (1,3) befriedigend (3,0) sehr gut (1,2) befriedigend (2,8) befriedigend (2,6) In keinem Produkt waren Anteile von gentechnisch verändertem Raps nachweisbar. Die für einen Nachweis erforderliche DNA(Erbsubstanz) war entweder gar nicht enthalten oder die isolierte DNA gab keinen Hinweis auf gentechnisch veränderten Raps.
5,30GUT (1,9) Natives Rapsöl mit typischem Geruch und Geschmack und guter Hitzestabilitätgut (2,0) gut (1,8) gut (1,7) gut (2,0) sehr gut (1,2) befriedigend (3,1) befriedigend (2,7)
11,80GUT (2,0) Natives Rapsöl mit typischem Geruch und Geschmack und mäßiger Hitzestabilitätgut (2,0) gut (2,2) sehr gut (1,3) befriedigend (3,0) sehr gut (1,1) befriedigend (3,1) befriedigend (3,1)
7,00GUT (2,2) Natives Rapsöl mit leichten sensorischen Fehlern, aber sehr guter Hitzestabilitätbefriedigend (3,0) gut (1,6) gut (2,0) sehr gut (1,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) gut (2,5)
8,00GUT (2,2) Natives Rapsöl mit typischem Geruch und Geschmack und mäßiger Hitzestabilitätgut (2,0) gut (1,9) befriedigend (2,7) befriedigend (3,0) sehr gut (1,2) befriedigend (3,1) befriedigend (3,3)
6,60GUT (2,4) Natives Rapsöl mit leichten sensorischen Fehlern und mäßiger Hitzestabilitätbefriedigend (3,0) gut (2,1) gut (1,9) befriedigend (3,0) sehr gut (1,2) gut (2,5) gut (2,1)
6,60BEFRIEDIGEND (2,6) Natives Rapsöl mit leichten sensorischen Fehlern und mäßiger Hitzestabilitätbefriedigend (3,0) gut (2,4) gut (2,1) befriedigend (3,0) sehr gut (1,2) gut (2,5) befriedigend (2,7)
4,20BEFRIEDIGEND (2,6) Natives Rapsöl mit leichten sensorischen Fehlern, aber sehr guter Hitzestabilitätbefriedigend (3,0) gut (2,0) befriedigend (3,3) sehr gut (1,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) befriedigend (2,9)
6,40BEFRIEDIGEND (2,9) Natives Rapsöl mit deutlichen sensorischen Fehlern und geringer Hitzestabilitätausreichend (4,0) gut (2,1) gut (2,4) ausreichend (4,0) sehr gut (1,2) gut (2,5) befriedigend (3,0)
Besonderheit
6,90AUSREICHEND (4,5) Riecht und schmeckt deutlich nach Zitrone, ist entgegen der Deklaration raffiniert, gute Hitzestabilitätgut (2,0) gut (2,1) befriedigend (3,4) gut (2,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) mangelhaft (5,0) Anmerkung4In keinem Produkt waren Anteile von gentechnisch verändertem Raps nachweisbar. Die für einen Nachweis erforderliche DNA(Erbsubstanz) war entweder gar nicht enthalten oder die isolierte DNA gab keinen Hinweis auf gentechnisch veränderten Raps.
Nicht native Rapsöle
4,10GUT (1,6) Dampfgewaschenes, hitzestabiles Öl, neutral in Geruch und Geschmacksehr gut (1,0) gut (2,5) gut (1,7) sehr gut (1,0) sehr gut (1,0) gut (2,5) befriedigend (3,1) In keinem Produkt waren Anteile von gentechnisch verändertem Raps nachweisbar. Die für einen Nachweis erforderliche DNA(Erbsubstanz) war entweder gar nicht enthalten oder die isolierte DNA gab keinen Hinweis auf gentechnisch veränderten Raps.
1,95GUT (1,8) Dampfgewaschenes, hitzestabiles Öl, neutral in Geruch und Geschmacksehr gut (1,0) gut (2,5) gut (2,1) sehr gut (1,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) ausreichend (3,9)
3,20GUT (1,8) Dampfgewaschenes, wenig hitzestabiles Öl, neutral in Geruch und Geschmacksehr gut (1,0) befriedigend (2,8) sehr gut (1,5) ausreichend (4,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) befriedigend (3,4)
2,10GUT (1,9) Raffiniertes, wenig hitzestabiles Öl, neutral in Geruch und Geschmacksehr gut (1,0) gut (2,5) gut (2,0) ausreichend (4,0) sehr gut (1,1) ausreichend (3,6) befriedigend (3,1)
2,65BEFRIEDIGEND (2,9) Raffiniertes, wenig hitzestabiles Öl, riecht und schmeckt fischig-tranig beim Erhitzenausreichend (4,0) gut (2,5) gut (1,8) ausreichend (4,0) sehr gut (1,3) gut (2,5) befriedigend (3,0)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleicher Note nach Alphabet.
    Prozentangaben: Gewichtungsanteil am test-Qualitätsurteil.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Aus der kostengünstigsten Angebotsform berechnet.
  • 2 Laut Anbieter inzwischen Etikett geändert.
  • 3 Laut Anbieter inzwischen Neugestaltung des Produkts.
  • 4 Produkt dürfte nicht als nicht raffiniert gekennzeichnet sein.
  • 5 Laut Anbieter Qualität der 2003er-Ernte besser.
  • 6 Die Teutoburger Ölmühle verwertet die Rapssaat aus regionalem Anbau vollständig als Speiseöl, Futtermittel und Biobrennstoff für die eigene Energieversorgung und betreibt somit nachhaltigen Umweltschutz.
  • 7 Aus Bioanbau
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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