Testergebnisse für Frische Paradies/Vidal Hohenunkel Schottischer Räucherlachs
Räucherlachs 01/2015 - Zuchtlachs
| Frische Paradies/Vidal Hohenunkel: Schottischer Räucherlachs | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
|
100 % | gut (2,1) |
|
Sensorische Beurteilung
|
45 % | gut (2,0) |
|
Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
|
Riecht kräftig nach Rauch. Schmeckt kräftig nach Lachs, kräftig salzig. Teils vermehrt Füllstücke.1
|
|
|
Schadstoffe
|
15 % | gut (1,7) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
15 % | gut (2,0) |
|
Nematoden
|
5 % | Kommen bei Zuchtfischen praktisch nicht im Muskelfleisch vor. Wir haben in keinem Produkt Nematoden nachgewiesen. |
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,4) |
|
Deklaration
|
15 % | befriedigend (2,7) |
Produktmerkmale für Frische Paradies/Vidal Hohenunkel Schottischer Räucherlachs |
|
|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 9,00 Euro (Stand: 05.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 200 g |
| Preis pro 100 g | 4,50 Euro |
| Herkunft bzw. Fanggebiet2 | Schottland |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Gesamtfett pro 100 g (gemessen) | 7,3 g |
| Kochsalz pro 100 g3 | 3,5 g |
| Zusatzstoffe2 |
|
| Zuckerzusatz 2 |
|
| Verbrauchsdatum2 | 21.08.14 |
| Verbrauchsfrist in Tagen4 | K. A. |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- 1
- Füllstücke sind kleinere Räucherlachstücke, die dem Gewichtsausgleich dienen.
- 2
- Laut Deklaration.
- 3
- Laut Analyse.
- 4
- Laut Anbieter.