Testergebnisse für Friedrichs Kodiak Wildlachs, smoked
Räucherlachs 01/2015 - Wildlachs
| Friedrichs: Kodiak Wildlachs, smoked 1 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (3,5) |
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Sensorische Beurteilung
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45 % | ausreichend (4,0)* |
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
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Riecht und schmeckt weniger intensiv, leicht erdig, säuerlich. Riecht leicht dumpf. Teils blasse Farbe, Scheibengröße teils uneinheitlich. Leicht musiges Mundgefühl.
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Schadstoffe
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15 % | gut (1,8) |
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Mikrobiologische Qualität
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15 % | befriedigend (3,2) |
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Nematoden
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5 % | sehr gut (1,0) |
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Verpackung
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5 % | befriedigend (3,3) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,7) |
Produktmerkmale für Friedrichs Kodiak Wildlachs, smoked |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 6,00 Euro (Stand: 05.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 100 g |
| Preis pro 100 g | 6,00 Euro |
| Herkunft bzw. Fanggebiet2 | Alaska |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Gesamtfett pro 100 g (deklariert) | 4,5 g |
| Gesamtfett pro 100 g (gemessen) | 1,6 g |
| Kochsalz pro 100 g3 | 3,6 g |
| Zusatzstoffe2 |
4
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| Zuckerzusatz 2 |
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| Verbrauchsdatum2 | 08.08.14 |
| Verbrauchsfrist in Tagen5 | 15 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Laut Anbieter Deklaration geändert.
- 2
- Laut Deklaration.
- 3
- Laut Analyse.
- 4
- Säureregulator: Natriumlactat.
- 5
- Laut Anbieter.