Testergebnisse für Bio-verde Nordatlantik Lachs mild geräuchert Bio
Räucherlachs 01/2015 - Zuchtlachs
| Bio-verde: Nordatlantik Lachs mild geräuchert Bio 2 | Gewichtung | Testurteil |
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 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (3,1) |
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Sensorische Beurteilung
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45 % | befriedigend (3,5) |
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
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Riecht kräftig nach Rauch, schmeckt leicht säuerlich. Deutlich ausgeprägter, trockener Räucherrand. Scheiben sind ungleichmäßig dick. Großflächig braunes Muskelfleisch.
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Schadstoffe
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15 % | gut (2,4) |
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Mikrobiologische Qualität
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15 % | gut (1,8) |
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Nematoden
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5 % | Kommen bei Zuchtfischen praktisch nicht im Muskelfleisch vor. Wir haben in keinem Produkt Nematoden nachgewiesen. |
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Verpackung
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5 % | gut (2,3) |
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Deklaration
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15 % | ausreichend (4,0)1 |
Produktmerkmale für Bio-verde Nordatlantik Lachs mild geräuchert Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 5,80 Euro (Stand: 05.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 100 g |
| Preis pro 100 g | 5,80 Euro |
| Herkunft bzw. Fanggebiet3 | Nordatlantik 4 |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Bio |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Gesamtfett pro 100 g (gemessen) | 10,8 g |
| Kochsalz pro 100 g5 | 2,1 g |
| Zusatzstoffe3 |
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| Zuckerzusatz 3 |
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| Verbrauchsdatum3 | 07.08.14 |
| Verbrauchsfrist in Tagen6 | 15 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- 1
- Auslobung als Premium-, Superior-, Feinschmecker-Qualität oder Ähnliches passt nicht zu den sensorischen Testergebnissen.
- 2
- Laut Anbieter inzwischen geändert.
- 3
- Laut Deklaration.
- 4
- Laut Deklaration: Irland, Großbritannien, Norwegen.
- 5
- Laut Analyse.
- 6
- Laut Anbieter.