Testergebnisse für Top Mare Räucher-Lachs
Räucherlachs 01/2015 - Zuchtlachs
| Top Mare: Räucher-Lachs 2 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
|
100 % | befriedigend (2,6) |
|
Sensorische Beurteilung
|
45 % | befriedigend (3,0)* |
|
Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
|
Riecht kräftig nach Rauch, schmeckt kräftig salzig, leicht fischig. Scheiben sind teils uneinheitlich. Teils vermehrt Füllstücke. Im Mundgefühl nur zart und leicht faserig.1
|
|
|
Schadstoffe
|
15 % | gut (1,7) |
|
Mikrobiologische Qualität
|
15 % | gut (1,7) |
|
Nematoden
|
5 % | Kommen bei Zuchtfischen praktisch nicht im Muskelfleisch vor. Wir haben in keinem Produkt Nematoden nachgewiesen. |
|
Verpackung
|
5 % | gut (2,0) |
|
Deklaration
|
15 % | befriedigend (3,1) |
Produktmerkmale für Top Mare Räucher-Lachs |
|
|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 3,30 Euro (Stand: 05.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 200 g |
| Preis pro 100 g | 1,65 Euro |
| Herkunft bzw. Fanggebiet3 | Norwegen |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Gesamtfett pro 100 g (deklariert) | 11,2 g |
| Gesamtfett pro 100 g (gemessen) | 7,7 g |
| Kochsalz pro 100 g4 | 3,6 g |
| Zusatzstoffe3 |
|
| Zuckerzusatz 3 |
|
| Verbrauchsdatum3 | 31-07-2014 |
| Verbrauchsfrist in Tagen5 | 14 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Füllstücke sind kleinere Räucherlachstücke, die dem Gewichtsausgleich dienen.
- 2
- Laut Anbieter inzwischen Deklaration geändert.
- 3
- Laut Deklaration.
- 4
- Laut Analyse.
- 5
- Laut Anbieter.