Testergebnisse für Real / Tip Räucherlachs in Scheiben
Räucherlachs 01/2015 - Zuchtlachs
| Real / Tip: Räucherlachs in Scheiben | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | gut (2,5) |
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Sensorische Beurteilung
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45 % | befriedigend (3,0)* |
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt).
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Riecht und schmeckt kräftig nach Rauch. Vereinzelt Blutpunkte. Scheiben fallen teils auseinander. Vermehrt Füllstücke.1
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Schadstoffe
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15 % | gut (1,7) |
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Mikrobiologische Qualität
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15 % | sehr gut (1,4) |
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Nematoden
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5 % | Kommen bei Zuchtfischen praktisch nicht im Muskelfleisch vor. Wir haben in keinem Produkt Nematoden nachgewiesen. |
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Verpackung
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5 % | gut (1,8) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,6) |
Produktmerkmale für Real / Tip Räucherlachs in Scheiben |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 3,30 Euro (Stand: 05.10.2015) |
| Inhalt und Preis | |
| Inhalt | 200 g |
| Preis pro 100 g | 1,65 Euro |
| Herkunft bzw. Fanggebiet2 | Norwegen |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Konventionell |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Gesamtfett pro 100 g (deklariert) | 11,0 g |
| Gesamtfett pro 100 g (gemessen) | 10,8 g |
| Kochsalz pro 100 g3 | 1,7 g |
| Zusatzstoffe2 |
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| Zuckerzusatz 2 |
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| Verbrauchsdatum2 | 30.07.2014 |
| Verbrauchsfrist in Tagen4 | 14 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Füllstücke sind kleinere Räucherlachstücke, die dem Gewichtsausgleich dienen.
- 2
- Laut Deklaration.
- 3
- Laut Analyse.
- 4
- Laut Anbieter.