20 Räucherlachs 01/2015

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Räucherlachs 01/2015 - Zucht­lachs

  • Lidl/Odin Seafoods Norwegischer Räucherlachs Hauptbild

    Lidl/Odin SeafoodsNorwegischer Räucherlachs1

        • Mitt­lerer Laden­preis
          3,30 Euro
      • Inhalt und Preis
        • Inhalt
          200 g
        • Preis pro 100 g
          1,65 Euro
        • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
          Norwegen
      - Qualitäts­urteil sehr gut (1,5)
      Sensorische Beur­tei­lung sehr gut (1,0)
      Schad­stoffe gut (1,7)
      Mikrobiologische Qualität gut (1,6)
      Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
      Ver­packung gut (1,9)
      Deklaration gut (2,2)
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    • Laschinger Räucherlachs Premiumqualität Hauptbild

      LaschingerRäucherlachs Premiumqualität3

          • Mitt­lerer Laden­preis
            3,10 Euro
        • Inhalt und Preis
          • Inhalt
            150 g
          • Preis pro 100 g
            2,07 Euro
          • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
            Norwegen
        - Qualitäts­urteil gut (1,7)
        Sensorische Beur­tei­lung sehr gut (1,5)
        Schad­stoffe gut (1,6)
        Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,4)
        Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
        Ver­packung gut (1,7)
        Deklaration gut (2,4)
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      • Kaufland Räucherlachs classic Thekenware Hauptbild

        KauflandRäucherlachs classic Thekenware4

            • Mitt­lerer Laden­preis
              3,50 Euro
          • Inhalt und Preis
            • Inhalt
              100 g
            • Preis pro 100 g
              3,50 Euro
            • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
              Norwegen
          - Qualitäts­urteil gut (1,9)
          Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
          Schad­stoffe gut (1,7)
          Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,2)
          Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
          Ver­packung gut (2,0)
          Deklaration gut (2,4)
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        • Aldi (Nord)/Rookhus Echter Räucherlachs Hauptbild

          Aldi (Nord)/RookhusEchter Räucherlachs

              • Mitt­lerer Laden­preis
                3,30 Euro
            • Inhalt und Preis
              • Inhalt
                200 g
              • Preis pro 100 g
                1,65 Euro
              • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                Norwegen
            - Qualitäts­urteil gut (2,0)
            Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
            Schad­stoffe gut (1,7)
            Mikrobiologische Qualität gut (2,0)
            Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
            Ver­packung gut (2,1)
            Deklaration gut (2,2)
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          • Frische Paradies/Vidal Hohenunkel Schottischer Räucherlachs Hauptbild

            Frische Paradies/Vidal HohenunkelSchottischer Räucherlachs

                • Mitt­lerer Laden­preis
                  9,00 Euro
              • Inhalt und Preis
                • Inhalt
                  200 g
                • Preis pro 100 g
                  4,50 Euro
                • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                  Schott­land
              - Qualitäts­urteil gut (2,1)
              Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
              Schad­stoffe gut (1,7)
              Mikrobiologische Qualität gut (2,0)
              Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
              Ver­packung gut (2,4)
              Deklaration befriedigend (2,7)
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            • Friedrichs Original Rauch-Lachs Hauptbild

              FriedrichsOriginal Rauch-Lachs5

                  • Mitt­lerer Laden­preis
                    4,00 Euro
                • Inhalt und Preis
                  • Inhalt
                    100 g
                  • Preis pro 100 g
                    4,00 Euro
                  • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                    Norwegen6
                - Qualitäts­urteil gut (2,2)
                Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                Schad­stoffe gut (2,0)
                Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,4)
                Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                Ver­packung gut (2,2)
                Deklaration ausreichend (3,6) 7
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              • Karstadt Feinkost/Perfetto Schottischer Rauch-Lachs Thekenware Hauptbild

                Karstadt Feinkost/PerfettoSchottischer Rauch-Lachs Thekenware4

                    • Mitt­lerer Laden­preis
                      6,00 Euro8
                  • Inhalt und Preis
                    • Inhalt
                      100 g
                    • Preis pro 100 g
                      6,00 Euro
                    • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                      Schott­land
                  - Qualitäts­urteil gut (2,2)
                  Sensorische Beur­tei­lung gut (2,5)
                  Schad­stoffe gut (1,7)
                  Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
                  Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                  Ver­packung gut (2,0)
                  Deklaration gut (2,5)
                  Zum Vergleich hinzugefügt
                • Krone Fisch Räucher-Lachs Hauptbild

                  Krone FischRäucher-Lachs

                      • Mitt­lerer Laden­preis
                        3,90 Euro
                    • Inhalt und Preis
                      • Inhalt
                        200 g
                      • Preis pro 100 g
                        1,95 Euro
                      • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                        Norwegen
                    - Qualitäts­urteil gut (2,2)
                    Sensorische Beur­tei­lung gut (2,5)
                    Schad­stoffe gut (1,7)
                    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
                    Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                    Ver­packung gut (2,4)
                    Deklaration gut (2,0)
                    Zum Vergleich hinzugefügt
                  • Nordsee Ikarimi-Räucherlachs Thekenware Hauptbild

                    NordseeIkarimi-Räucherlachs Thekenware9

                        • Mitt­lerer Laden­preis
                          8,00 Euro
                      • Inhalt und Preis
                        • Inhalt
                          100 g
                        • Preis pro 100 g
                          8,00 Euro
                        • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                          Norwegen
                      - Qualitäts­urteil gut (2,2)
                      Sensorische Beur­tei­lung gut (2,5)
                      Schad­stoffe gut (1,6)
                      Mikrobiologische Qualität gut (1,6)
                      Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                      Ver­packung gut (2,0)
                      Deklaration gut (2,3)
                      Zum Vergleich hinzugefügt
                    • Real / Tip Räucherlachs in Scheiben Hauptbild

                      Real / TipRäucherlachs in Scheiben

                          • Mitt­lerer Laden­preis
                            3,30 Euro
                        • Inhalt und Preis
                          • Inhalt
                            200 g
                          • Preis pro 100 g
                            1,65 Euro
                          • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                            Norwegen
                        - Qualitäts­urteil gut (2,5)
                        Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0) *
                        Schad­stoffe gut (1,7)
                        Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,4)
                        Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                        Ver­packung gut (1,8)
                        Deklaration befriedigend (2,6)
                        Zum Vergleich hinzugefügt
                      • Top Mare Räucher-Lachs Hauptbild

                        Top MareRäucher-Lachs10

                            • Mitt­lerer Laden­preis
                              3,30 Euro
                          • Inhalt und Preis
                            • Inhalt
                              200 g
                            • Preis pro 100 g
                              1,65 Euro
                            • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                              Norwegen
                          - Qualitäts­urteil befriedigend (2,6)
                          Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0) *
                          Schad­stoffe gut (1,7)
                          Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
                          Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                          Ver­packung gut (2,0)
                          Deklaration befriedigend (3,1)
                          Zum Vergleich hinzugefügt
                        • Penny / Berida Echter Räucherlachs Hauptbild

                          Penny / BeridaEchter Räucherlachs11

                              • Mitt­lerer Laden­preis
                                3,30 Euro
                            • Inhalt und Preis
                              • Inhalt
                                200 g
                              • Preis pro 100 g
                                1,65 Euro
                              • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                Norwegen
                            - Qualitäts­urteil befriedigend (2,7)
                            Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0)
                            Schad­stoffe gut (1,7)
                            Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
                            Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                            Ver­packung gut (2,0)
                            Deklaration ausreichend (3,7) 12
                            Zum Vergleich hinzugefügt
                          • Norfisk Delikatessen Bio-Räucherlachs Bio Hauptbild

                            Norfisk DelikatessenBio-Räucherlachs Bio

                                • Mitt­lerer Laden­preis
                                  2,99 Euro
                              • Inhalt und Preis
                                • Inhalt
                                  100 g
                                • Preis pro 100 g
                                  2,99 Euro
                                • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                  Norwegen
                              - Qualitäts­urteil befriedigend (3,0)
                              Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,5) *
                              Schad­stoffe gut (1,6)
                              Mikrobiologische Qualität gut (1,7)
                              Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                              Ver­packung gut (2,3)
                              Deklaration gut (2,1)
                              Zum Vergleich hinzugefügt
                            • Bio-verde Nordatlantik Lachs mild geräuchert Bio Hauptbild

                              Bio-verdeNordatlantik Lachs mild geräuchert Bio3

                                  • Mitt­lerer Laden­preis
                                    5,80 Euro
                                • Inhalt und Preis
                                  • Inhalt
                                    100 g
                                  • Preis pro 100 g
                                    5,80 Euro
                                  • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                    Nord­atlantik13
                                - Qualitäts­urteil befriedigend (3,1)
                                Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,5)
                                Schad­stoffe gut (2,4)
                                Mikrobiologische Qualität gut (1,8)
                                Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                                Ver­packung gut (2,3)
                                Deklaration ausreichend (4,0) 14
                                Zum Vergleich hinzugefügt
                              • Aldi Süd/Norfisk Delikatessen Premium Skandinavischer Räucherlachs Hauptbild

                                Aldi Süd/Norfisk DelikatessenPremium Skandinavischer Räucherlachs3

                                    • Mitt­lerer Laden­preis
                                      3,30 Euro
                                  • Inhalt und Preis
                                    • Inhalt
                                      200 g
                                    • Preis pro 100 g
                                      1,65 Euro
                                    • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                      Norwegen
                                  - Qualitäts­urteil ausreichend (4,3)
                                  Sensorische Beur­tei­lung ausreichend (4,0)
                                  Schad­stoffe gut (1,6)
                                  Mikrobiologische Qualität ausreichend (4,3) 15*
                                  Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                                  Ver­packung befriedigend (2,8)
                                  Deklaration ausreichend (4,0) 14
                                  Zum Vergleich hinzugefügt
                                • Norfisk Delikatessen Räucher-Lachs Hauptbild

                                  Norfisk DelikatessenRäucher-Lachs

                                      • Mitt­lerer Laden­preis
                                        3,30 Euro
                                    • Inhalt und Preis
                                      • Inhalt
                                        200 g
                                      • Preis pro 100 g
                                        1,65 Euro
                                      • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                        Norwegen
                                    - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
                                    Sensorische Beur­tei­lung befriedigend (3,0)
                                    Schad­stoffe gut (1,7)
                                    Mikrobiologische Qualität mangelhaft (5,0) 16*
                                    Nema­toden Kommen bei Zucht­fischen praktisch nicht im Muskel­fleisch vor. Wir haben in keinem Pro­dukt Nema­toden nach­gewiesen.
                                    Ver­packung gut (2,3)
                                    Deklaration ausreichend (4,0) 14
                                    Zum Vergleich hinzugefügt

                                  Räucherlachs 01/2015 - Wildlachs

                                  • KaDeWe Roter Königslachs Wildlachs-FiletThekenware Hauptbild

                                    KaDeWeRoter Königslachs Wildlachs-FiletThekenware17

                                        • Mitt­lerer Laden­preis
                                          16,80 Euro
                                      • Inhalt und Preis
                                        • Inhalt
                                          100 g
                                        • Preis pro 100 g
                                          16,80 Euro
                                        • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                          Pazifik
                                      - Qualitäts­urteil gut (1,7)
                                      Sensorische Beur­tei­lung sehr gut (1,5)
                                      Schad­stoffe gut (1,8)
                                      Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,3)
                                      Nema­toden sehr gut (1,0)
                                      Ver­packung gut (1,9)
                                      Deklaration gut (2,5)
                                      Zum Vergleich hinzugefügt
                                    • Friedrichs Kodiak Wildlachs, smoked Hauptbild

                                      FriedrichsKodiak Wildlachs, smoked5

                                          • Mitt­lerer Laden­preis
                                            6,00 Euro
                                        • Inhalt und Preis
                                          • Inhalt
                                            100 g
                                          • Preis pro 100 g
                                            6,00 Euro
                                          • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                            Alaska
                                        - Qualitäts­urteil befriedigend (3,5)
                                        Sensorische Beur­tei­lung ausreichend (4,0) *
                                        Schad­stoffe gut (1,8)
                                        Mikrobiologische Qualität befriedigend (3,2)
                                        Nema­toden sehr gut (1,0)
                                        Ver­packung befriedigend (3,3)
                                        Deklaration befriedigend (2,7)
                                        Zum Vergleich hinzugefügt
                                      • Krone Fisch Sockeye Wildlachs Hauptbild

                                        Krone FischSockeye Wildlachs10

                                            • Mitt­lerer Laden­preis
                                              4,70 Euro
                                          • Inhalt und Preis
                                            • Inhalt
                                              150 g
                                            • Preis pro 100 g
                                              3,15 Euro
                                            • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                              Nord­ostpazifik
                                          - Qualitäts­urteil ausreichend (4,0)
                                          Sensorische Beur­tei­lung ausreichend (4,5) *
                                          Schad­stoffe gut (1,7)
                                          Mikrobiologische Qualität gut (2,1)
                                          Nema­toden ausreichend (4,0) 18
                                          Ver­packung befriedigend (2,6)
                                          Deklaration ausreichend (4,0) 14
                                          Zum Vergleich hinzugefügt
                                        • Stührk Alaska Wildlachs Hauptbild

                                          StührkAlaska Wildlachs3

                                              • Mitt­lerer Laden­preis
                                                3,50 Euro8
                                            • Inhalt und Preis
                                              • Inhalt
                                                50 g
                                              • Preis pro 100 g
                                                7,00 Euro
                                              • Herkunft bzw. Fang­gebiet 2
                                                Alaska
                                            - Qualitäts­urteil mangelhaft (5,0)
                                            Sensorische Beur­tei­lung gut (2,0)
                                            Schad­stoffe gut (1,7)
                                            Mikrobiologische Qualität gut (1,8)
                                            Nema­toden mangelhaft (5,0) 19*
                                            Ver­packung befriedigend (2,7)
                                            Deklaration befriedigend (3,1)
                                            Zum Vergleich hinzugefügt
                                          sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
                                          gut gut (1,6 - 2,5)
                                          befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
                                          ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
                                          mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
                                          • ja = ja
                                          • nein = nein

                                          Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

                                          K. A. = Keine Angabe.

                                          • * Führt zur Abwertung
                                          • 1 Nicht in allen Filialen erhältlich. Laut Anbieter Rezeptur ver­ändert durch Zusatz des Säure­regulators Natrium­lactat.
                                          • 2 Laut Deklaration.
                                          • 3 Laut Anbieter inzwischen geändert.
                                          • 4 Es wurden ver­packte vor­geschnittene Lachs­seiten gekauft.
                                          • 5 Laut Anbieter Deklaration geändert.
                                          • 6 Laut Anbieter.
                                          • 7 Identitäts­kenn­zeichen auf Außen- und Innen­ver­packung unterschiedlich.
                                          • 8 Von uns be­zahl­ter Ein­kaufs­preis.
                                          • 9 Es wurden ver­packte ganze Lachs­seiten gekauft.
                                          • 10 Laut Anbieter inzwischen Deklaration geändert.
                                          • 11 Laut Anbieter neue Bezeichnung "Räucherlachs in Scheiben" und Deklaration geändert.
                                          • 12 Viele kleine Deklarations­mängel führen in Summe zur Abwertung.
                                          • 13 Laut Deklaration: Irland, Groß­britannien, Norwegen.
                                          • 14 Aus­lobung als Premium-, Superior-, Fein­schmecker-Qualität oder Ähn­liches passt nicht zu den sensorischen Test­ergeb­nissen.
                                          • 15 Am Ver­brauchs­datum erhöhter Gehalt an Enterobakterien.
                                          • 16 Am Ver­brauchs­datum Listerien in einer von fünf Packungen nach­gewiesen.
                                          • 17 Es wurden ver­packte ganze Lachs­filets gekauft.
                                          • 18 In zwei von drei Packungen je zwei Nema­toden nach­gewiesen.
                                          • 19 In 12 von 16 Packungen zwei bis zehn Nema­toden nach­gewiesen.