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Räucherlachs: Zuchtlachs

29.12.2009
vergleichenAnbieter und ProduktPreis pro 100 Gramm in Euro ca.test-QualitätsurteilSensorische Beurteilung 50 %Schadstoffe 15 %Mikrobiologische Qualität 20 %Verpackung 5 %Deklaration 10 %Zusammensetzung pro 100 Gramm
Zuchtlachs (Salmo salar)
4,00GUT (1,8) gut (2,0) gut (2,0) sehr gut (0,7) gut (2,3) gut (2,0)
5,30 GUT (2,0) gut (2,2) gut (2,3) sehr gut (1,0) befriedigend (2,9) gut (2,0)
1,40GUT (2,0) gut (2,2) gut (2,2) sehr gut (1,5) gut (1,9) sehr gut (1,5)
1,40GUT (2,1) gut (2,4) gut (2,2) sehr gut (1,2) befriedigend (2,7) gut (2,0)
5,50GUT (2,3) gut (1,7) gut (2,2) sehr gut (0,8) ausreichend (4,3) Anmerkunggut (2,5)
1,58GUT (2,5) befriedigend (3,0) gut (2,3) sehr gut (1,2) befriedigend (2,9) gut (2,0)
1,40GUT (2,5) befriedigend (3,0) gut (1,9) gut (1,8) gut (2,1) gut (2,0)
1,40BEFRIEDIGEND (2,7) gut (1,9) gut (2,0) gut (1,9) gut (2,2) ausreichend (4,0) Anmerkung6
1,40BEFRIEDIGEND (2,9) befriedigend (2,6) gut (2,1) sehr gut (1,2) befriedigend (3,2) ausreichend (4,0) Anmerkung7
1,40BEFRIEDIGEND (3,3) gut (2,4) gut (2,4) ausreichend (3,6) 5gut (2,0) ausreichend (4,0) Anmerkung6
4,00BEFRIEDIGEND (3,3) gut (2,5) befriedigend (2,6) ausreichend (3,8) 3ausreichend (3,8) Anmerkunggut (2,0)
5,00BEFRIEDIGEND (3,3) gut (2,1) befriedigend (2,8) ausreichend (3,6) 3ausreichend (4,0) Anmerkungbefriedigend (3,5)
1,40BEFRIEDIGEND (3,4) gut (1,9) gut (1,9) ausreichend (3,9) Anmerkung4befriedigend (3,1) gut (2,0)
1,40 AUSREICHEND (4,0) ausreichend (4,5) Anmerkunggut (2,2) sehr gut (1,4) gut (2,4) befriedigend (3,5)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Angaben laut Anbieter.
  • 2 Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
  • 3 Gesamtkeimzahl erhöht.
  • 4 Pseudomonaden erhöht.
  • 5 Hefen erhöht.
  • 6 Zutat Zucker nicht deklariert.
  • 7 „in hauchdünnen Scheiben“ nicht zutreffend.
  • 8 Auch als 50-g-Packung für ca. 2,29 Euro, 100-g-Packung für ca. 3,80 Euro, 150-g-Packung für ca. 6,00 Euro.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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