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Räucherlachs: Wildlachs und Frischetheke

29.12.2009
vergleichenAnbieter und ProduktPreis pro 100 Gramm in Euro ca.test-QualitätsurteilSensorische Beurteilung 50 %Schadstoffe 15 %Mikrobiologische Qualität 20 %Verpackung 5 %Deklaration10 %Zusammen­setzung pro 100 Gramm
Wildlachs
3,80BEFRIEDIGEND (3,1) gut (2,0) gut (1,8) ausreichend (3,6) Anmerkung4gut (1,6) gut (2,0)
4,55BEFRIEDIGEND (3,5) ausreichend (4,0) Anmerkunggut (1,8) sehr gut (1,4) befriedigend (2,7) gut (2,5)
2,53BEFRIEDIGEND (3,5) ausreichend (4,0) Anmerkunggut (1,8) sehr gut (1,1) ausreichend (3,6) gut (2,0)
Frischetheke
14,80MANGELHAFT (5,0) ausreichend (4,0) gut (2,4) mangelhaft (5,0) Anmerkung5Entfälltmangelhaft (5,0) 6
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Angaben laut Anbieter.
  • 2 Unterliegt hohen natürlichen Schwankungen.
  • 3 Im KaDeWe Berlin gekauft; nicht mehr im Angebot.
  • 4 Gesamtkeimzahl erhöht.
  • 5 Enterobakterien über dem DGHM-Warnwert.
  • 6 Kein Wildlachs, Deklaration irreführend.
  • 7 Auch als 100-Gramm-Packung für ca. 5,00 Euro erhältlich.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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