Raclette-Grills im Test Über­backen können alle, fünf grillen auch gut

Zum Dahin­schmelzen?

Käse schmelzen können alle, Gemüse garen gelingt ordentlich. Die Grill­platte ist jedoch oft kaum mehr als eine Warmhalteplatte. Würst­chen oder dickere Steaks brutzeln nur fünf Geräte gut. Das Aufbauen,Bedienen und Reinigen klappte meist problemlos. Erst­mals bewerteten wir die Reparier­barkeit – und fanden viele Schwach­punkte (Reparieren? Oder wegwerfen?).

Veränderte Lebens­verhält­nisse wirken sich auch auf die Silvester­tafel aus: Jedes zweite Raclette ist modular aufgebaut oder variabel nutz­bar. Modulare Geräte bestehen aus kleineren Einheiten, die sich zu größeren zusammenbauen lassen – mit Platz für bis zu zwölf Personen. Variable Geräte lassen sich über Gelenk­verbindungen schwenken und so der Tischform anpassen. Wir zeigen, für wen welches Raclette geeignet ist.

Modular – für kleine Apart­ments

Stöckli und Küchen­profi lassen sich als Module mit je zwei Pfänn­chen einzeln kaufen und nach und nach erweitern. Die Module bestehen aus hand­lichen Käst­chen in der Größe eines halben Din-A4-Blatts, die sich zu größeren Einheiten mit bis zu zehn Einschüben verbinden lassen. Beim Stöckli lassen sich die Pfänn­chen von drei Seiten einschieben, also auch gegen­über anordnen. Selbst auf mick­rigen Couch­tisch­chen in engen Buden lassen sich so Raclette-Dates oder Silvestermenüs zaubern. Auszubildende oder Studierende könnte jedoch der Preis abhalten: Das Stöckli-Basismodul mit zwei Pfannen kostet 100 Euro, vier Module 380 Euro. Güns­tiger ist Küchen­profi: Ein Modul kostet 30 Euro, vier 120 Euro.

Gute Grills – für Steak­freunde

„Zum Grillen“, „Raclette-Grill“, „Grill­platte“: Wir haben die Anbieter beim Wort genommen – und auf den Grill­platten der Raclettes auch dickere Steaks und Würst­chen zubereitet. Fünf Modelle machen ihre Sache gut, darunter der Testsieger von Rommels­bacher sowie die Geräte von Stöckli und WMF. Doch viele Raclettes im Test gerieten an ihre Grenzen: Meist reicht die Temperatur nicht aus, um größere Stücke gut gebräunt zu garen. Vor allem der Alaska schwächelt. Seine Besonderheit, die Glaskeramikplatte, taugt kaum für saftige Steaks. „Gleicht weniger Grillen als vielmehr Dünsten im eigenen Saft“, befanden die Tester. Die Hälfte der Grill­platten aus Stein enttäuschte: Sie sollen die Hitze besonders gut speichern und nach und nach abgeben können. Doch vor allem die Modelle von Cloer und Pearl kommen trotz langer Vorheiz­zeit nur auf etwa 120 Grad Celsius.Da müssen Grill-Fans sogar warten, bis Gemüse gar ist.

Groß und größer – für Familien

Das Raclette von Rommels­bacher besteht aus schmalen, läng­lichen Modulen mit je vier Pfänn­chen. Die einzelnen Module lassen sich getrennt voneinander betreiben, aber auch für bis zu zwölf Personen zusammenbauen (siehe Foto oben). Das Set mit acht Pfänn­chen kostet 161 Euro. Wer Silvester im kleinen Kreis verbringen möchte, holt nur ein Gerät mit vier Pfänn­chen hervor. Kommen Freunde, lässt sich das Öfchen erweitern. Praktisch: An langen Tafeln lässt sich eine Raclette-Karawane bauen, die über die gesamte Länge reicht. Gibt es einen Kinder­tisch, lassen sich die Geräte an mehreren Tischen einzeln betreiben.

Schwenk­bar – für Tafel­runden

Flexibel auf dem Tisch anordnen lassen sich auch die Raclettes von Clatronic, Pearl und Trisa. Sie bestehen aus zwei Teilen mit je vier Pfänn­chen, die über ein Gelenk miteinander verbunden sind. Die Geräte lassen sich der Tischform anpassen: Für lange Tafeln werden die Schenkel zu einem langen Raclette auseinander­geklappt, für runde oder quadratische Tische fügen sich die beiden Seiten neben­einander zu einem kompakten Gerät zusammen. Pearl und Trisa kommen immer als Achter-Raclette auf den Tisch. Beide Schenkel sind aber getrennt an- und ausschalt­bar. Clatronic lässt sich dagegen auch als Vierer-Raclette nutzen, der zweite Teil ist einfach abnehm­bar, lässt sich jedoch nicht einzeln betreiben.

Vielseitig – für Detail­verliebte

Besonders Hung­rige bereiten auf der Grill­platte gleich mehrere Gänge zu. Das reicht für ein ganzes Menü: Vorweg gibts gebratene Garnelen, als Haupt­gang Steak und zum Abschluss fluffige Crêpes.

Dazu lassen sich an vielen Geräten die Platten­seiten umdrehen. Mit gut der Hälfte der Geräte sollen sich markige Grill­muster in Fleisch oder Käse brennen lassen.

WMF, Cloer, Trisa, Severin und Pearl verfügen über eine Platte mit Vertiefungen für Crêpes. So lässt sich das alte Jahr auch süß abschließen.

Rommels­bacher, Stöckli und WMF über­brücken auch die Warte­zeiten gut: Sie verfügen über Park­decks für Pfänn­chen, die gerade Pause machen. So brennt auch während der Show­einlage nichts an.

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