Produktions­bedingungen Lachs Test

Wer heute guten Gewissens Lachs kaufen will, muss einiges beachten: Wildlachs sollte nicht aus über­fischten Beständen kommen, Zucht­lachs nicht in über­füllten Becken heran­wachsen. Welche Lachs­produkte sind vertrauens­würdig, welche Unternehmen engagieren sich für Tier-, Umwelt­schutz und Soziales? test recherchierte die Produktions­bedingungen – von Alaska bis Norwegen, von den Färöer-Inseln bis nach Chile. Im Fokus standen die 21 Marken­hersteller und Handels­ketten der Zucht- und Wildlachs­filets aus dem Warentest Lachs­filets: Zucht­lachs besser als Wildlachs, darunter Bofrost, Costa, Deutsche See, Eismann, Aldi, Lidl und Rewe.

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