Pommes Frites - Eine kleine Auswahl an Produkten - Test

Eine kleine Auswahl an Produkten

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat mehr als 1 000 Lebensmittelproben auf Acrylamid untersuchen lassen. Einige Beispiele:
	Probenzahl	Acrylamid1
	Probenzahl	Minimum	Mittel	Maximum
Kartoffelchips	221	130	750	3 680
Kartoffelsticks	26	630	1 430	2 870
Knäckebrot	95	N. N.	170	2 840
Butterkeks	8	140	300	1 090
Kaffeepulver	35	180	280	490
Salzstangen	7	110	250	360
Cornflakes	9	20	170	640
Röstzwiebeln	3	260	350	410
Hähnchenteile, frittiert	2	40		70

Quelle: Bundesamt für Verbraucherschutz u. Lebensmittelrecht, Dezember 2002.

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