Agrarfrost Back Frites 7 5/2004 Normalschnitt 1,15/750; 2,30/1500 1,55 Zu feucht 12 wenig knusprig;A: sehr gering knusprig, fest, teilweise verbrannt, schmecken nicht nach Kartoffel mangelhaft (4,9)
befriedigend (2,9)
5,6 11,7mangelhaft (4,7)
Alle deklarierten Zubereitungs- empfehlungen sind „mangelhaft“, weil sie nicht dem neuesten Erkenntnis- stand hinsichtlich Temperatur und Zeit entsprechen. Zur Verringerung der Acrylamid- bildung werden heute 200 °C (Umluft 180 °C) als ausreichend empfohlen. Aviko Gourmet Frites 10/2003 Extra groß in Form 1,35/750 1,80 Anders als deklariert nicht nur mit Sonnenblumenöl vorgebacken brandig, wenig knusprig, etwas weich ungleichmäßig, fettig, fest befriedigend (2,9)
befriedigend (2,7)
5,3 10,7mangelhaft (5,1)
Bofrost Backofen Pommes frites 8 30.10.03 Glatt 4,05/2000 2,00 Zu viele Pommes zu kurz fettig, knusprig, wenig nach Kartoffel knusprig, fest, schmecken nach Kartoffel mangelhaft (5,2)
befriedigend (3,5)
7,6 13,2mangelhaft (5,1)
Demeter Pommes frites (100% Bio) 9 21.01.2004 Glatt 2,00/600 3,35 knusprig, fest, schmecken deutlich nach Kartoffel;A: sehr gering teilweise verbrannt, hart, nicht verzehrbar ausreichend (3,8)
befriedigend (3,3)
7,2 12,2mangelhaft (4,7)
Denree Naturkost Pommes frites (kontrol. biol. Landbau) 5/2004 Glatt 1,80/600 3,00 Zu feucht 12 ; zu viele Pommes zu kurz; deklarierter Fettgehalt falsch knusprig, fest, deutlich nach Kartoffel;A: sehr gering ungleichmäßig, trocken, fest, kaum nach K. mangelhaft (5,5)
befriedigend (3,1)
6,3 12,2mangelhaft (5,1)
Grünes Land Bio Pommes-Frites (kontrol. ökol. Landw.), Naturland 9 10/2003 Stäbchen 1,50/750 2,00 Auch frittiert geringer Fettgehalt ungleichmäßig, fettig, knusprig, schmecken nach Kartoffel fest / hart, schmecken kaum nach Kartoffel befriedigend (3,1)
gut (2,3)
4,5 8,9mangelhaft (4,7)
Gut und Billig Backofen Pommes Frites 9 14. 05.2004 Feinschnitt 0,50/750 0,65 Frittiert sehr hoher Fettgehalt; Loskennzeichnung nicht lesbar wenig knusprig, weich, schmecken kaum nach Kartoffel befriedigend (3,1)
ausreichend (4,3)
9,8 15,8mangelhaft (5,0)
McCain 1-2-3Frites 12/2003 Gerade 1,40/750; 2,50/1500 1,65 fettig, viele dunkle Stellen, knusprig, fest, schmecken deutlich nach Kartoffel; ungleichmäßig, trocken, halbfest, schmecken kaum nach Kartoffel befriedigend (2,7)
befriedigend (2,9)
6,5 11,0mangelhaft (4,7)
McCain Chef Frites 10/2003 Gourmetschnitt (Wellenschnitt) 1,50/750; 2,80/1500 1,85 Gute Qualität der Rohware knusprig trocken, nicht fettig, schmecken kaum nach Kartoffel gut (2,2)
ausreichend (3,6)
7,7 13,7mangelhaft (4,7)
Norma / Frisana Backofen Super frites 6/2004 Feinschnitt 0,50/750 0,65 knusprig, fest, schmecken kaum nach Kartoffel ungleichmäßig, trocken, fest, schmecken nach Kartoffel ausreichend (3,6)
ausreichend (4,2)
7,4 17,6mangelhaft (4,7)
Original Austrian Potato Prinzess Frites 03/2004 Feinschnitt 0,60/750 0,80 knusprig, fest, appetitlich;A: sehr gering fettig, nicht knusprig, nach Kartoffel;A: sehr gering befriedigend (3,1)
ausreichend (3,8)
8,9 13,5mangelhaft (4,7)
Penny / Marena Pommes Frites für Backofen u. Fritteuse 3/2004 Streifen 0,65/1000 0,65 ungleichmäßig, fest, fettig, schmecken kaum nach Kartoffel ungleichmäßig, trocken, fest, schmecken kaum nach Kartoffel befriedigend (3,1)
befriedigend (3,3)
7,1 12,3mangelhaft (4,7)
Rewe / Füllhorn Pommes Frites -Öko- für den Backofen 9 27. 02.2004 Besonders groß, Streifen 1,60/750 2,15 dunkel vorgebacken spritzen stark; fettig, fest, kaum nach Kartoffel viele dunkle Pommes, verbrannt, kaum nach Kartoffel, innen hohl, nicht verzehrbar befriedigend (2,8)
befriedigend (2,9)
4,5 12,9mangelhaft (4,7)
Rewe / Salto Backofen Pommes Frites 9 5/2004 Streifen 0,80/1000 0,80 ungleichmäßig, knusprig, fest, schmecken nach Kartoffel trocken fest, schmecken wenig nach Kartoffel befriedigend (3,3)
befriedigend (3,5)
7,1 13,5mangelhaft (4,7)
Super Pommies für den Backofen 11 1/2004 Feinschnitt, su-perlang/ -dünn 0,50/750 0,65 ungleichmäßig, fettig, knusprig, schmecken wenig nach Kartoffel fettig, wenig knusprig, weich, schmecken kaum nach Kartoffel;A: sehr gering befriedigend (3,2)
ausreichend (3,9)
9,2 14,0mangelhaft (4,7)
Wal mart / Smartprice Backofen Frites 10/2003 Stabförmig 0,50/750 0,65 Zu viele Pommes zu kurz knusprig, fettig, fest, schmecken kaum nach Kartoffel trocken, knusprig, fest, schmecken kaum nach Kartoffel mangelhaft (5,5)
befriedigend (3,1)
6,0 12,5mangelhaft (5,1)