Pfeffermühlen: Nur 4 von 18 sind gut

Pfeffer im Test

Parallel zu den Pfeffermühlen hat die Stiftung Warentest auch schwarzen Pfeffer getestet. Ergebnis: Ganze Körner schneiden besser ab als bereits gemahlener Pfeffer. 7 der 20 Produkte sind gut, 5 wegen der Schad­stoff­belastung aber mangelhaft. Zum Test von schwarzem Pfeffer.

Der Einstieg in den test-Artikel

„Sie treten schlank und elegant oder klassisch kurvig auf, mit verspielten Riffeln oder blauen Flügeln. Sie bestechen durch Glit­zersteine, Gold­knäufe, edles Holz oder gebürs­teten Stahl – bei kaum einem anderen Küchen­utensil spielt das Design eine ähnlich große Rolle wie bei der Pfeffermühle. Das Auge isst bekannt­lich mit. Aber für den Genuss auf dem Teller kommt es auf die inneren Werte der Mühlen an.

Fein für Soßen, mittel­fein zerrieben für Gemüse oder grob zerkleinert für scharfe Marinaden – die optimale Mühle mahlt Pfeffer präzise und gleich­mäßig in mehreren Stufen. Außerdem muss sie leicht zu benutzen und robust sein. Im Test kämpfen 18 Pfeffermühlen um einen Platz am Herd, vom 10-Euro-Preiskracher bis zum High-End-Modell für 85 Euro. (...)“