Pfeffermühlen Nur 4 von 18 sind gut

22.12.2015
Pfeffermühlen - Nur 4 von 18 sind gut
© Stiftung Warentest

Pfeffer schmeckt am besten, wenn man ihn frisch mahlt. Das klappt nicht mit jeder Mühle gleich gut. Herz­stück der 18 Modelle im Test ist ein Kegelmahl­werk aus Keramik oder aus Edelstahl. 14 manuell bedien­bare Pfeffermühlen sowie 4 elektrische Modelle haben die Tester unter die Lupe genommen. Einige Mühlen zermalmen die Pfefferkörner nicht fein genug. Auch bruch­fest sind nicht alle. Nur vier schneiden insgesamt gut ab. Testsieger: ein Pfeffermühlen-Klassiker.

Pfeffermühlen Testergebnisse für 18 Pfeffermühlen 01/2016

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Inhalt
Liste der 18 getesteten Produkte
Pfeffermühlen 01/2016 - Manuelle Pfeffermühlen
  • Adhoc Classic Medium Art.-Nr. MP10 Hauptbild
    Adhoc Classic Medium Art.-Nr. MP10
  • Alessi Michael Graves Art.-Nr. 9098 Hauptbild
    Alessi Michael Graves Art.-Nr. 9098
  • Cole & Mason Derwent Art.-Nr. H59401G Hauptbild
    Cole & Mason Derwent Art.-Nr. H59401G
  • Fackelmann Diamant Art.-Nr. 46844 Hauptbild
    Fackelmann Diamant Art.-Nr. 46844
  • Höffner / KHG Pfeffermühle Art.-Nr. 10537974 Hauptbild
    Höffner / KHG Pfeffermühle Art.-Nr. 10537974
  • Ikea Kryddig Art.-Nr. 202.312.93 Hauptbild
    Ikea Kryddig Art.-Nr. 202.312.93
  • Le Creuset Pfeffermühle Art.-Nr. 96001900 Hauptbild
    Le Creuset Pfeffermühle Art.-Nr. 96001900
  • Peugeot Paris u Select Art.-Nr. 23461 Hauptbild
    Peugeot Paris u Select Art.-Nr. 23461
  • Wesco Salz-/ Pfeffermühle Art.-Nr. 322774 Hauptbild
    Wesco Salz-/ Pfeffermühle Art.-Nr. 322774
  • William Bounds Proview Walnuss Art.-Nr. 00145 Hauptbild
    William Bounds Proview Walnuss Art.-Nr. 00145
  • WMF Ceramill de Luxe Art.-Nr. 0667716040 Hauptbild
    WMF Ceramill de Luxe Art.-Nr. 0667716040
  • WMF Ceramill Nature Art.-Nr. 0652324500 Hauptbild
    WMF Ceramill Nature Art.-Nr. 0652324500
  • Zassenhaus Aachen Art.-Nr. 035308 Hauptbild
    Zassenhaus Aachen Art.-Nr. 035308
  • Zassenhaus Frankfurt Art.-Nr. 021158 Hauptbild
    Zassenhaus Frankfurt Art.-Nr. 021158
Pfeffermühlen 01/2016 - Elek­trische Pfeffermühlen
  • Adhoc Pepmatik Art.-Nr. EP02 Hauptbild
    Adhoc Pepmatik Art.-Nr. EP02
  • Peugeot Elis Sense Art.-Nr. 27162 Hauptbild
    Peugeot Elis Sense Art.-Nr. 27162
  • Stoha Design Elektrische Pfeffer- oder Salzmühle Art.-Nr. 55513 Hauptbild
    Stoha Design Elektrische Pfeffer- oder Salzmühle Art.-Nr. 55513
  • WMF Elektrische Kippmühle Art.-Nr. 0667436040 Hauptbild
    WMF Elektrische Kippmühle Art.-Nr. 0667436040

Pfeffer im Test

Parallel zu den Pfeffermühlen hat die Stiftung Warentest auch schwarzen Pfeffer getestet. Ergebnis: Ganze Körner schneiden besser ab als bereits gemahlener Pfeffer. 7 der 20 Produkte sind gut, 5 wegen der Schad­stoff­belastung aber mangelhaft. Zum Test von schwarzem Pfeffer.

Der Einstieg in den test-Artikel

„Sie treten schlank und elegant oder klassisch kurvig auf, mit verspielten Riffeln oder blauen Flügeln. Sie bestechen durch Glit­zersteine, Gold­knäufe, edles Holz oder gebürs­teten Stahl – bei kaum einem anderen Küchen­utensil spielt das Design eine ähnlich große Rolle wie bei der Pfeffermühle. Das Auge isst bekannt­lich mit. Aber für den Genuss auf dem Teller kommt es auf die inneren Werte der Mühlen an.

Fein für Soßen, mittel­fein zerrieben für Gemüse oder grob zerkleinert für scharfe Marinaden – die optimale Mühle mahlt Pfeffer präzise und gleich­mäßig in mehreren Stufen. Außerdem muss sie leicht zu benutzen und robust sein. Im Test kämpfen 18 Pfeffermühlen um einen Platz am Herd, vom 10-Euro-Preiskracher bis zum High-End-Modell für 85 Euro. (...)“