Pfannen von Aldi und Lidl Gut gebraten für wenig Geld

Tausendsassa der Küche

Beide Discounterpfannen sind aus Aluminium gemacht, außen emailliert, innen beschichtet. Ob Spiegelei, Bratkartoffeln, Fischfilet oder Steak: Auf der Beschichtung bäckt nichts an. Hinterher einfach heiß ausspülen, abtupfen, fertig. So sind die Pfannen Tausendsassa in der Küche: leicht, preisgünstig und unkompliziert. Soweit die Theorie.

Robuste Beschichtung

Beide Pfannen werben mit ihrer Antihaftbeschichtung. Teflon Platinum bei Lidl. Und Durit Protect-Antihaftbeschichtung bei Aldi. Das klingt edel, ist aber etwas dick aufgetragen. Die Beschichtung der Discounter-Pfannen hält nicht ewig. Im Härtetest wurde die Pfanne 45 Minuten mit einem Gemisch aus Stahlkugeln, Korund und Wasser gerüttelt. Das simuliert die Abnutzung mehrerer Jahre. Ergebnis: Bei beiden Pfannen sieht die Beschichtung nach dem Test deutlich angegriffen aus. Der anschließende Pfannkuchentest aber bestätigt: Die Antihaftwirkung ist immer noch sehr gut.

Gute Brateigenschaften

Aufheizzeit, Anbratverhalten und Temperaturverteilung sind ebenfalls ohne Tadel. Eine Anzeige im Griff zeigt bei der Aldi-Pfanne die richtige Brattemperatur. Sie verfärbt sich beim Erhitzen allmählich von grün nach rot. Ab etwa 200 Grad schaltet die Pfanne ganz auf rot: Jetzt sollte der Herd gedrosselt werden, damit die Pfanne nicht überhitzt. Mit ihren dicken Böden sind beide Billigpfannen für alle gängigen Herdarten geeignet: Gas, Elektro und Glaskeramik. Nicht jedoch für Induktionsherde: Hier brauchen Sie Töpfe und Pfannen mit magnetisierbarem Boden.

Lockerer Griff

Schwachpunkte der Aldi-Pfanne: Sie ist etwas schwerer und beim Ausgießen rinnt Fett oder Bratensoße an der äußeren Pfannenwand herunter. Beim Lidl-Produkt fällt der lockere Griff auf. Mit einem Schraubenzieher lässt er sich aber wieder festziehen. Allerdings ist der Griff nicht ergonomisch geformt. Er liegt deshalb nicht bequem in der Hand.

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