Testergebnisse für San Sebastiano Grana Padano
Hartkäse 10/2014 - Geriebener Grana Padano
| San Sebastiano: Grana Padano | Gewichtung | Testurteil |
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 - Qualitätsurteil
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100 % | gut (2,5) |
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Sensorische Beurteilung
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55 % | gut (2,5) |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte innerhalb einer Gruppe, wenn nicht anders vermerkt.
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Aussehen: Hellstrohgelber bis cremefarbener, mittelfein bis mittelgrob geriebener Käse. Riecht und schmeckt deutlich bis kräftig nach Käse, gereift, würzig. Geschmack: Salzig und leicht säuerlich. Mundgefühl: Trocken.
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Besonderheiten und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt). Allgemeine Merkmale stehen im Steckbrief.
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Deutlich verklumpt, aber leicht zerdrückbar. Mild gereift, leicht nach Sahne. Riecht nur leicht würzig. Im Mund leicht pulvrig, schmelzend.
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Schadstoffe
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10 % | sehr gut (1,0) |
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Mikrobiologische Qualität
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15 % | gut (1,9) |
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Verpackung
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5 % | gut (2,4) |
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Deklaration
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15 % | ausreichend (4,0)1 |
Produktmerkmale für San Sebastiano Grana Padano |
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| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,99 Euro2 (Stand: 21.08.2014) |
| Inhalt und Preis | |
| Reifungsdauer in Monaten laut Anbieter | K. A. |
| Inhalt | 125 g |
| Preis pro 100g | 1,59 Euro |
| Ausgewählte Merkmale pro 100 g | |
| Fett | 28 g |
| Salz pro 100 g | 1,2 g |
| Fett in der Trockenmasse | 40 % |
| Brennwert pro 100 g | 1599 / 385 kJ/kcal |
| Zusatzstoffe nach Analyse | Lysozym |
| Mindesthaltbarkeit laut Deklaration | 04/07/14 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | K. A. |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
K. A. = Keine Angabe.
- 1
- Unter anderem: Die Auslobung „frisch gerieben“ suggeriert größere Frische als bei Produkten ohne diese Auslobung. Aber jeder geriebene Grana Padano muss unverzüglich verpackt werden.
- 2
- Von uns bezahlter Einkaufspreis.
- Stand:
- 25.09.2014