Orangensaft: Säfte und Unter­nehmens­ver­antwortung im Test

Orangensaft besteht zu 100 Prozent aus Frucht. Im Supermarkt ist er aus Konzentrat oder als Direktsaft zu haben. In beiden Fällen werden die Früchte im Anbau­land maschinell ausgepresst. Der Groß­teil geht als Orangensaft­konzentrat auf die Reise. Im Verbrauchs­land wird dieses wieder rück­verdünnt.

Direktsaft wird nicht konzentriert, sondern „direkt“ als Saft verschifft. Doch auch er ist ein industriell hergestellter Saft. Erhitzen (Pasteurisieren) – vor und nach dem Trans­port – macht ihn halt­bar. Beim Orangensaft aus Konzentrat passiert das nach dem Rück­verdünnen. Dann fließt er in Flaschen oder Kartons.

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