In der weißen Haut der Zitrusfrüchte stecken besonders viele gesunde Flavonoide. Diese Pflanzenwirkstoffe verstärken die antioxidative Wirkung von Vitamin C, das in Orangen reichlich enthalten ist.
Fazit: Saft ist gut. Noch besser aber ist es, Mandarinen und Orangen zu essen, wenn an den Spalten noch ein wenig Weißes haftet.
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Von Sommersirup bis Hollerküchlein
- Ob aus Blüten oder Beeren, ob für Cocktails, Saft oder Küchlein mit Vanillesoße: Holunder hat viel zu bieten. Noch bis in den Juli sind die Blüten zu ernten. Aus ihnen...
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Knuspriger Kräuter-Tofu
- Tofu mediterran: Wir marinieren ihn zuerst mit der Schale von Zitrusfrüchten, frischen Kräutern und Olivenöl, backen ihn dann in der Pfanne knusprig aus. Schmeckt prima!
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Wie sie früher reif werden
- Endlich wieder Erdbeerzeit! Schon jetzt reifen die ersten Früchte aus deutschem Anbau. Das Zauberwort heißt Folientunnel. Er sorgt für frühere Ernte und höhere Erträge.
