Nussschokolade - Jede dritte ist gut

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	Nussschokolade 12/2013

Vergleich speichern Vergleich löschen	Hachez: Edel Vollmilch-Nuss mit ganzen Haselnüssen

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Mittlerer Preis pro 100 g ca.	Mittlerer Preis pro 100 g ca. 2,00 Euro (Stand: 22.10.2013)
Kakao, Nüsse, Aromatisierung
Kakaoanteil deklariert	Kakaoanteil deklariert 37 Prozent
Kakaoanteil gemessen	Kakaoanteil gemessen 41 Prozent
Nussanteil deklariert	Nussanteil deklariert 24 Prozent
Nussanteil gemessen	Nussanteil gemessen 20 Prozent
Aromatisierung laut Deklaration	Aromatisierung laut Deklaration Bourbon-Vanille
- Qualitätsurteil	-Qualitätsurteil gut (2,1)
Sensorische Beurteilung	Sensorische Beurteilung sehr gut (1,5)
Allgemeine Beschreibung (Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders vermerkt)	Aussehen: Hellbraune, rechteckige Tafel. Sorgfältig gegossen. Glänzende Oberseite und matter Boden. Leichte Schlierenbildung vor allem am Boden. In Schokolade eingebettete Nüsse. Leicht knackig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mäßig viele, ganze, große Nüsse mit geringem Bruchanteil – etwas ungleichmäßig verteilt. Teilweise Samenhautreste. Geruch und Geschmack: Deutliche Kakao- und Milchnote, deutlich nach Haselnuss – mit deutlicher Röstnote. Schmeckt kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade glatt und gleichmäßig schmelzend, leicht cremig. Nüsse knackig und bissfest.
Besonderheiten im Aussehen und beim Portionieren (Fehler sind fett gedruckt)	Dunkelbraun. Knackig zu brechen. Glatte Bruchkante.
Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)	Aromatische, kräftige Kakaonote. Kräftig nach Haselnuss – mit kräftiger Röstnote. Schmeckt süß.
Besonderheiten im Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)	Leicht kühlend.
Schadstoffe	Schadstoffe gut (2,4)
Mikrobiologische Qualität	Mikrobiologische Qualität gut (2,2)
Verpackung	Verpackung gut (2,5)
Deklaration	Deklaration befriedigend (3,5)
Produktmerkmale
Ausgewählte Merkmale
Fett	Fett 42,8 g pro 100 g
Zucker	Zucker 39,6 g pro 100 g
Brennwert	Brennwert 2470 kJ pro 100 g
Brennwert	Brennwert 594 kcal pro 100 g
Mindesthaltbarkeit
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration	Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration 15.11.2014
Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter	Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter 15

	sehr gut (0,5 - 1,5)
	gut (1,6 - 2,5)
	befriedigend (2,6 - 3,5)
	ausreichend (3,6 - 4,5)
	mangelhaft (4,6 - 5,5)

= ja
= nein

Reihenfolge: Nach Qualitätsurteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

Stand: 21.11.2013

1 Nussschokolade 12/2013

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