1 Nussschokolade 12/2013

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Nussschokolade 12/2013
Norma/Excelsior Haselnuss Alpenvollmilch Hauptbild
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca.
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca.
0,39 Euro (Stand: 22.10.2013)
Kakao, Nüsse, Aromatisierung
Kakao­anteil deklariert
Kakao­anteil deklariert
30 Prozent
Kakao­anteil gemessen
Kakao­anteil gemessen
32 Prozent
Nuss­anteil deklariert
Nuss­anteil deklariert
12 Prozent
Nuss­anteil gemessen
Nuss­anteil gemessen
14 Prozent
Aromatisierung laut Deklaration
Aromatisierung laut Deklaration
Vanilleex­trakt
- Qualitäts­urteil
-Qualitäts­urteil
befriedigend (2,9)
Sensorische Beur­tei­lung
Sensorische Beur­tei­lung
befriedigend (3,0)
All­gemeine Beschreibung (Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders ver­merkt)
Aus­s­ehen: Hell­braune, recht­eckige Tafel. Sorg­fältig gegossen. Glänzende Oberseite, matter Boden. Leichte Schlieren­bildung vor allem am Boden. Ver­gleichs­weise geringer Nuss­anteil. In Schokolade einge­bettete Nussstücke. Leicht knackig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mittelgrob gehackte Nüsse, gleichmäßig verteilt – teils mit Samenhautresten. Geruch und Geschmack: Deutlich nach Kakao, Milch und Haselnuss (deutliche Röstnote). Kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade schmilzt glatt und gleichmäßig, leicht cremig. Nussstücke knackig, bissfest.
Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
Schmeckt nur leicht nach Kakao. Leicht nach Vanille, leichte Kara­mell­note. Haselnüsse schme­cken teil­weise leicht bitter.
Schad­stoffe
Schad­stoffe
befriedigend (2,8)
Mikrobiologische Qualität
Mikrobiologische Qualität
gut (1,6)
Ver­packung
Ver­packung
gut (2,4)
Deklaration
Deklaration
befriedigend (3,0)
Produktmerkmale

Aus­gewählte Merkmale

Fett
Fett
37,5 g pro 100 g
Zucker
Zucker
48,2 g pro 100 g
Brenn­wert
Brenn­wert
2373 kJ pro 100 g
Brenn­wert
Brenn­wert
570 kcal pro 100 g

Mindest­halt­bar­keit

Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration
07/2014
Mindest­halt­bar­keits­frist in Monaten laut Anbieter
Mindest­halt­bar­keits­frist in Monaten laut Anbieter
12
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

  • 1 Das Pro­dukt trägt das Siegel "Utz Certified Kakao".
  • Stand: 21.11.2013