Vivani Vollmilch Ganznuss, Bio

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Testergebnisse für Vivani Vollmilch Ganznuss, Bio

Nussschokolade 12/2013

Vivani: Vollmilch Ganznuss, Bio Ge­wich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil
100 % gut (2,3)
Sensorische Beur­tei­lung
55 % gut (2,0)
All­gemeine Beschreibung (Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders ver­merkt)
Aus­sehen: Hell­braune, recht­eckige Tafel. Sorg­fältig gegossen. Glänzende Oberseite und matter Boden. Leichte Schlieren­bildung vor allem am Boden. In Schokolade einge­bettete Nüsse. Leicht kna­ckig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mäßig viele, ganze, große Nüsse mit geringem Bruchanteil – etwas ungleichmäßig verteilt. Teilweise Samenhautreste. Geruch und Geschmack: Deutliche Kakao- und Milchnote, deutlich nach Haselnuss – mit deutlicher Röstnote. Schmeckt kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade glatt und gleichmäßig schmelzend, leicht cremig. Nüsse knackig und bissfest.
Besonderheiten im Aus­sehen und beim Portionieren (Fehler sind fett gedruckt)
Mittel­braun. Oberseite matt.
Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
Leicht nach Vanille, leichte Sahnenote, leicht nach Melasse. Im Geschmack leichte Honignote, süß.
Schad­stoffe
20 % gut (2,4)
Mikrobiologische Qualität
5 % sehr gut (1,0)
Ver­packung
5 % gut (2,1)
Deklaration
15 % befriedigend (3,5)

Produktmerkmale für Vivani Vollmilch Ganznuss, Bio

Artikelnummern
EAN 4044889000078
Preise
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,89  Euro (Stand: 22.10.2013)
Kakao, Nüsse, Aromatisierung
Kakao­anteil deklariert 32  Prozent
Kakao­anteil gemessen 35  Prozent
Nuss­anteil deklariert 26  Prozent
Nuss­anteil gemessen 22  Prozent
Aromatisierung laut Deklaration Bourbon-Vanilleex­trakt
Aus­gewählte Merkmale
Fett 47,2  g pro 100 g
Zucker 37,9  g pro 100 g
Brenn­wert 2568  kJ pro 100 g
Brenn­wert 619  kcal pro 100 g
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 07.2014
Mindest­halt­bar­keits­frist in Monaten laut Anbieter 12
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein
Stand:
21.11.2013