Testergebnisse

Nussschokolade 12/2013
Hachez: Edel Vollmilch-Nuss mit ganzen Haselnüssen Gewich­tung Testurteil
Nussschokolade 12/2013
Hachez: Edel Vollmilch-Nuss mit ganzen Haselnüssen Gewich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil 100 % gut (2,1)
Sensorische Beur­tei­lung 55 % sehr gut (1,5)
All­gemeine Beschreibung (Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders ver­merkt)
Aus­sehen: Hell­braune, recht­eckige Tafel. Sorg­fältig gegossen. Glänzende Oberseite und matter Boden. Leichte Schlieren­bildung vor allem am Boden. In Schokolade einge­bettete Nüsse. Leicht kna­ckig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mäßig viele, ganze, große Nüsse mit geringem Bruchanteil – etwas ungleichmäßig verteilt. Teilweise Samenhautreste. Geruch und Geschmack: Deutliche Kakao- und Milchnote, deutlich nach Haselnuss – mit deutlicher Röstnote. Schmeckt kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade glatt und gleichmäßig schmelzend, leicht cremig. Nüsse knackig und bissfest.
Besonderheiten im Aus­sehen und beim Portionieren (Fehler sind fett gedruckt)
Dunkel­braun. Kna­ckig zu brechen. Glatte Bruchkante.
Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
Aromatische, kräftige Kakao­note. Kräftig nach Haselnuss – mit kräftiger Röstnote. Schmeckt süß.
Besonderheiten im Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt)
Leicht kühlend.
Schad­stoffe 20 % gut (2,4)
Mikrobiologische Qualität 5 % gut (2,2)
Ver­packung 5 % gut (2,5)
Deklaration 15 % befriedigend (3,5)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 4008155022201
Preise
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 2,00  Euro (Stand: 22.10.2013)
Kakao, Nüsse, Aromatisierung
Kakao­anteil deklariert 37  Prozent
Kakao­anteil gemessen 41  Prozent
Nuss­anteil deklariert 24  Prozent
Nuss­anteil gemessen 20  Prozent
Aromatisierung laut Deklaration Bourbon-Vanille
Aus­gewählte Merkmale
Fett 42,8  g pro 100 g
Zucker 39,6  g pro 100 g
Brenn­wert 2470  kJ pro 100 g
Brenn­wert 594  kcal pro 100 g
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 15.11.2014
Mindest­halt­bar­keits­frist in Monaten laut Anbieter 15
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • Stand: 21.11.2013