Norma/Excelsior: Haselnuss Alpenvollmilch

Testergebnisse

Nussschokolade 12/2013
Norma/Excelsior: Haselnuss Alpenvollmilch1GewichtungTesturteil
Nussschokolade 12/2013
Norma/Excelsior: Haselnuss Alpenvollmilch1GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %befriedigend (2,9)
Sensorische Beur­tei­lung 55 %befriedigend (3,0)
All­gemeine Beschreibung (Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders ver­merkt)
Aus­s­ehen: Hell­braune, recht­eckige Tafel. Sorg­fältig gegossen. Glänzende Oberseite, matter Boden. Leichte Schlieren­bildung vor allem am Boden. Ver­gleichs­weise geringer Nuss­anteil. In Schokolade einge­bettete Nussstücke. Leicht knackig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mittelgrob gehackte Nüsse, gleichmäßig verteilt – teils mit Samenhautresten. Geruch und Geschmack: Deutlich nach Kakao, Milch und Haselnuss (deutliche Röstnote). Kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade schmilzt glatt und gleichmäßig, leicht cremig. Nussstücke knackig, bissfest.
Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
Schmeckt nur leicht nach Kakao. Leicht nach Vanille, leichte Kara­mell­note. Haselnüsse schme­cken teil­weise leicht bitter.
Schad­stoffe 20 %befriedigend (2,8)
Mikrobiologische Qualität 5 %gut (1,6)
Ver­packung 5 %gut (2,4)
Deklaration 15 %befriedigend (3,0)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 20088057
Preise
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 0,39 Euro (Stand: 22.10.2013)
Kakao, Nüsse, Aromatisierung
Kakao­anteil deklariert 30 Prozent
Kakao­anteil gemessen 32 Prozent
Nuss­anteil deklariert 12 Prozent
Nuss­anteil gemessen 14 Prozent
Aromatisierung laut Deklaration Vanilleex­trakt
Aus­gewählte Merkmale
Fett 37,5 g pro 100 g
Zucker 48,2 g pro 100 g
Brenn­wert 2373 kJ pro 100 g
Brenn­wert 570 kcal pro 100 g
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 07/2014
Mindest­halt­bar­keits­frist in Monaten laut Anbieter 12
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Das Pro­dukt trägt das Siegel "Utz Certified Kakao".
  • Stand: 21.11.2013