Testergebnisse für Norma/Excelsior Haselnuss Alpenvollmilch
Nussschokolade 12/2013
| Norma/Excelsior: Haselnuss Alpenvollmilch 1 | Gewichtung | Testurteil |
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 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (2,9) |
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Sensorische Beurteilung
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55 % | befriedigend (3,0) |
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Allgemeine Beschreibung (Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders vermerkt)
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Aussehen: Hellbraune, rechteckige Tafel. Sorgfältig gegossen. Glänzende Oberseite, matter Boden. Leichte Schlierenbildung vor allem am Boden. Vergleichsweise geringer Nussanteil. In Schokolade eingebettete Nussstücke. Leicht knackig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mittelgrob gehackte Nüsse, gleichmäßig verteilt – teils mit Samenhautresten. Geruch und Geschmack: Deutlich nach Kakao, Milch und Haselnuss (deutliche Röstnote). Kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade schmilzt glatt und gleichmäßig, leicht cremig. Nussstücke knackig, bissfest.
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Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
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Schmeckt nur leicht nach Kakao. Leicht nach Vanille, leichte Karamellnote. Haselnüsse schmecken teilweise leicht bitter.
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Schadstoffe
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20 % | befriedigend (2,8) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | gut (1,6) |
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Verpackung
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5 % | gut (2,4) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (3,0) |
Produktmerkmale für Norma/Excelsior Haselnuss Alpenvollmilch |
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| Artikelnummern | |
| EAN | 20088057 |
| Preise | |
| Mittlerer Preis pro 100 g ca. | 0,39 Euro (Stand: 22.10.2013) |
| Kakao, Nüsse, Aromatisierung | |
| Kakaoanteil deklariert | 30 Prozent |
| Kakaoanteil gemessen | 32 Prozent |
| Nussanteil deklariert | 12 Prozent |
| Nussanteil gemessen | 14 Prozent |
| Aromatisierung laut Deklaration | Vanilleextrakt |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fett | 37,5 g pro 100 g |
| Zucker | 48,2 g pro 100 g |
| Brennwert | 2373 kJ pro 100 g |
| Brennwert | 570 kcal pro 100 g |
| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 07/2014 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter | 12 |
Legende
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- 1
- Das Produkt trägt das Siegel "Utz Certified Kakao".
- Stand:
- 21.11.2013