Testergebnisse für Naturata Chocolat Ganze Haselnuss, Bio, Fairtrade
Nussschokolade 12/2013
| Naturata: Chocolat Ganze Haselnuss, Bio, Fairtrade 1 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (3,0) |
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Sensorische Beurteilung
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55 % | befriedigend (3,0) |
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Allgemeine Beschreibung (Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders vermerkt)
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Aussehen: Hellbraune, rechteckige Tafel. Sorgfältig gegossen. Glänzende Oberseite und matter Boden. Leichte Schlierenbildung vor allem am Boden. In Schokolade eingebettete Nüsse. Leicht knackig und gerade zu brechen, aber etwas raues Bruchbild (leicht "torfig"). Mäßig viele, ganze, große Nüsse mit geringem Bruchanteil – etwas ungleichmäßig verteilt. Teilweise Samenhautreste. Geruch und Geschmack: Deutliche Kakao- und Milchnote, deutlich nach Haselnuss – mit deutlicher Röstnote. Schmeckt kräftig süß. Mundgefühl: Schokolade glatt und gleichmäßig schmelzend, leicht cremig. Nüsse knackig und bissfest.
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Besonderheiten im Aussehen und beim Portionieren (Fehler sind fett gedruckt)
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Mittelbraun. Oberseite matt. Viele Nüsse.
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Besonderheiten in Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
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Riecht sehr leicht nach Vanille. Leicht nach Melasse. Schmeckt leicht nach Honig, süß, Haselnüsse teils leicht bitter, nur leichte Röstnote.
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Besonderheiten im Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)
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Nüsse besonders knackig und bissfest. Leicht kratzend.
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Schadstoffe
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20 % | befriedigend (3,3) |
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Mikrobiologische Qualität
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5 % | gut (1,6) |
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Verpackung
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5 % | gut (2,4) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,7) |
Produktmerkmale für Naturata Chocolat Ganze Haselnuss, Bio, Fairtrade |
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| Artikelnummern | |
| EAN | 4024297007098 |
| Preise | |
| Mittlerer Preis pro 100 g ca. | 2,99 Euro (Stand: 22.10.2013) |
| Kakao, Nüsse, Aromatisierung | |
| Kakaoanteil deklariert | 38 Prozent |
| Kakaoanteil gemessen | 38 Prozent2 |
| Nussanteil deklariert | 28 Prozent |
| Nussanteil gemessen | 26 Prozent |
| Aromatisierung laut Deklaration | Bourbon-Vanille gemahlen |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fett | 46,4 g pro 100 g |
| Zucker | 33,1 g pro 100 g |
| Brennwert | 2509 kJ pro 100 g |
| Brennwert | 605 kcal pro 100 g |
| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 23.04.14 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter | 12 |
Legende
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- 1
- Anteil an Fairtrade-Zutaten laut Deklaration: 52,4 Prozent.
- 2
- Der Kakaoanteil ergibt sich durch Differenzrechnung, nicht aber aus den gemessenen Methylxanthingehalten.
- Stand:
- 21.11.2013