Testergebnisse: Nuss-Nougat-Cremes 04/2016 
Artikel als PDF (12 Seiten) Wo kommen die Zutaten her?
Palmöl, Haselnüsse und Kakao sind typische Bestandteile einer Nuss-Nougat-Creme. Doch wo kommen die Zutaten her? Beachten die Anbieter soziale und ökologische Mindeststandards? test hat bei den Anbietern der getesteten Cremes nachgehakt.
Palmöl
© jalens/ j. affeldt
Palmölraffinerie in Malaysia. Ein Arbeiter steht vor den Fruchtständen der Ölpalme. Sie ähneln großen Büscheln und enthalten etwa 1 500 rötliche Einzelfrüchte.
Herkunft:
- Die Ölpalme gedeiht nur in Äquatornähe, der Löwenanteil des Palmöls kommt aus Indonesien und Malaysia. Seit 1980 hat sich die Produktion gut verzehnfacht.
Probleme:
- Für neue Plantagen werden Regenwälder gerodet, Ureinwohner und bedrohte Tiere vertrieben.
Testergebnis:
- Alle Anbieter der Nuss-Nougat-Cremes im Test, die das Öl verwenden, legen Nachhaltigkeitszertifikate vor.
- Fünf Anbieter nutzen Bio-Palmöl, bei zweien davon ist es auch fair gehandelt.
- Aldi (Nord) ersetzt Palmöl durch Sheafett und Rapsöl, Rigoni di Asiago durch Kakaobutter und Sonnenblumenöl.
Haselnüsse
© Getty Images / AFP
Haselnussernte in der Türkei. Viele Sträucher gehören Familien, die im August selbst pflücken.
Herkunft:
- In allen untersuchten Produkten kamen die Nüsse zu großen Teilen aus der Türkei.
- Für etwa 400 000 türkische Haushalte sind Haselnuss-Anpflanzungen eine wichtige Einnahmequelle.
Probleme:
- Ernte von Hand in teils unzugänglichen, hügeligen Gebieten.
- Einsatz von Wanderarbeitern bei schlechter Entlohnung und schlechten Arbeitsbedingungen.
- Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern bisher kaum möglich.
Testergebnis:
- Nur die Bioanbieter belegen nachhaltigen Anbau.
Kakao
© Visum / Panos Pictures
Kakaoernte in Ghana. Eine Arbeiterin schüttet Bohnen zum Trocknen aus.
Herkunft:
- Die untersuchten Produkte enthalten oft Kakao aus der Elfenbeinküste, Nigeria, Kamerun und Ghana.
Probleme:
- Geringe, stark schwankende Einkommen der Bauern.
- Kinderarbeit in westafrikanischen Ländern.
Testergebnis:
- Fast alle Nuss-Nougat-Cremes enthalten Kakao aus Fairem Handel.
- Jeder dritte Anbieter ist Mitglied im Forum Nachhaltiger Kakao.
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