DatenschutzerklärungMineralwasser, Trinkwasser und Co.
Der Durst lässt sich mit verschiedenen Wasserarten löschen. Die einen stammen direkt aus der Quelle, die anderen werden meist aufbereitet. Hier geht es zum Test Wasser.
Was ist natürliches Mineralwasser?
Am Anfang war jedes natürliche Mineralwasser Niederschlagswasser, das durch verschiedene Gesteinsschichten in die Erde gesickert ist. Auf seinem Weg in die Tiefe hat es sich beispielsweise mit Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium oder anderen Mineralstoffen angereichert. Nach der Mineral- und Tafelwasserverordnung muss Mineralwasser aus unterirdischen Wasservorkommen stammen, die vor Verunreinigungen geschützt sind. Es muss ursprünglich rein sein, an der Quelle abgefüllt, in seiner Mineralstoffzusammensetzung konstant sein und eine amtliche Anerkennung haben.
Was ist Trinkwasser?
Es wird aus Grundwasser, Seen, Talsperren, Flüssen und Quellen gewonnen. Das meiste Trinkwasser müssen Wasserwerke aufbereiten. Die Qualität wird so streng kontrolliert wie bei keinem anderen Lebensmittel in Deutschland. Laut Umweltbundesamt hält Leitungswasser die Vorgaben der Trinkwasserverordnung zu 99 Prozent ein. Sobald kritische Keime oder Chemikalien auffallen, müssen Wasserwerke vor dem Verzehr des Trinkwassers warnen. Nitrat aus intensiver Landwirtschaft belastet zwar mancherorts das Grundwasser, aber im Trinkwasser kommt es laut Umweltbundesamt nur in Ausnahmefällen zu Überschreitungen – die Wasserwerke können einen Teil des Nitrats entfernen oder verschiedene Wässer miteinander mischen. Schadstoffe wie Uran und Chrom kommen von Natur aus im Boden vor und können auch ins Trinkwasser übergehen. Das zeigte auch der Trinkwasser-Test von Proben aus 20 deutschen Orten.
Tipp: Mehr Infos zum Leitungswasser in den FAQ Wasser.
Heilwasser, Quellwasser, Tafelwasser
Heilwasser wird wie natürliches Mineralwasser gewonnen, aber es ist ein frei verkäufliches Arzneimittel und rechtlich betrachtet keine Lebensmittel. Daher braucht Heilwasser eine Zulassung. Die Anforderungen an Quellwasser sind niedriger als für Mineral- und Heilwasser – es stammt zwar auch aus einer unterirdischen Quelle, braucht aber weder eine amtliche Anerkennung noch eine Zulassung. Tafelwasser kann eine beliebige Mischung aus mehreren Wasserarten sein. Mineralstoffe und Kohlensäure dürfen nachträglich zugesetzt werden. Tafelwasser wird mitunter als künstliches Mineralwasser bezeichnet.
So fördern Mineralbrunnenbetriebe das Wasser
Mineralwasser entsteht aus Wasser, das in eine unterirdische, geschützte Quelle sickert.
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