Was unterscheidet Mineralwasser von Heil-, Quell- und Tafelwasser? Was ist bio an Bio-Mineralwasser? Eine kleine Warenkunde.
Testergebnisse für 53 Natürliche Mineralwässer
Natürliches Mineralwasser: Das amtlich Anerkannte
Mineralwasser entsteht aus Niederschlagswasser, das in eine unterirdische Quelle gesickert ist. Auf seinem Weg in die Tiefe filtrieren es Gesteinsschichten, die auch Mineralstoffe abgeben.
Laut Mineral- und Tafelwasserverordnung muss Mineralwasser aus Wasservorkommen stammen, die vor Verunreinigungen geschützt sind. Es muss ursprünglich rein sein, an der Quelle abgefüllt werden und in seiner Zusammensetzung konstant bleiben. Es ist das einzige Lebensmittel, das amtlich anerkannt werden muss.
Grafik: So fördern Mineralbrunnenbetriebe das Wasser

Tief. Mineralwasser entsteht aus Wasser, das in eine unterirdische, geschützte Quelle sickert. © Kati Hammling
Bio-Mineralwasser: Das privat Zertifizierte
Bio-zertifizierte Mineralwässer tragen kein EU-Bio-Siegel. Nur der Verein Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser und das SGS Institut Fresenius vertreiben Lizenzen. Sie geben teils strengere Grenzwerte als die Mineral- und Tafelwasserverordnung vor.
2012 urteilte der Bundesgerichtshof, dass bei Bio-Mineralwasser der „Anteil an Rückständen und Schadstoffen besonders niedrig ist“. Unsere Tests zeigen: Das bieten auch viele nicht biozertifizierte Mineralwässer.
Heilwasser: Das Arzneimittel
Heilwasser wird wie natürliches Mineralwasser gewonnen, ihm aber wird heilende oder lindernde Wirkung zugesprochen. Rechtlich betrachtet ist es kein Lebensmittel, sondern muss nach dem Arzneimittelrecht zugelassen werden.
Quellwasser: Das lascher Geregelte
Die Anforderungen an Quellwasser sind niedriger als für Mineral- und Heilwasser. Es stammt zwar auch aus unterirdischen Wasservorkommen, braucht aber weder eine amtliche Anerkennung noch eine Zulassung. Es muss keine gleichbleibende Menge an Mineralstoffen enthalten.
Tafelwasser: Das Gemischte
Tafelwasser ist kein reines Naturprodukt und kann eine beliebige Mischung aus verschiedenen Wässern sein, auch aus Trinkwasser. Mineralstoffe und Kohlensäure dürfen nachträglich zugesetzt werden.
Trinkwasser: Das aus der Leitung
Trinkwasser wird aus Grundwasser, Seen, Talsperren, Flüssen und Quellen gewonnen. Etwa drei Viertel des Rohwassers müssen Wasserwerke aufbereiten. Es wird streng kontrolliert, bei Gefahr öffentlich gewarnt. Laut Umweltbundesamt stimmt die Qualität. Das zeigte auch unser Trinkwasser-Test.
Testergebnisse für 53 Natürliche Mineralwässer
-
- Ist Trinkwasser aus dem Hahn belastet? Bringt Mineralwasser mehr Mineralstoffe? Wir geben Antworten auf Fragen rund ums Wasser.
-
- Leitungswasser gilt als am strengsten kontrolliertes Lebensmittel. 20 Trinkwasserproben aus ganz Deutschland hat die Stiftung Warentest auf kritische Stoffe untersucht.
-
- Wasserwerke liefern das Nass bis vors Haus – meist in Top-Qualität. Im Haus aber können Schadstoffe und Keime hineingeraten. Wie das Wasser sauber bleibt.
Diskutieren Sie mit
Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.
Nutzerkommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.
Ich sehe keine Bewertung der enthaltenen Mineralien. Somit ist der ganze Test sinnlos. Schließlich geht es um die enthaltenen Mineralien im Wasser, die der Körper täglich zum Leben benötigt um langfristig keine Unterversorgung zu erhalten. Wie alle Ärzte sagen, viel Trinken ist sehr wichtig. Aber was bringt das viele Trinken, wenn das Wasser nicht ausreichend zu den benötigten Mineralien im täglichen Leben beiträgt? Es ist sogar fahrlässig, da jeder Mensch denkt, wenn er viel trinkt bekommt der Körper was er benötigt. Was interessieren Verpackung oder die Abgabe von schädlichen Stoffen, die durch Normen sowieso nicht enthalten sein dürfen. Leider kann ich für meine e Familie nichts aus dem Test ableiten und muss weiterhin den Mineraliengehalt auf den Flaschen vergleichen. Für mich ist Gerolsteiner Medium hier klar führend.
@joachim0091: Mineralwasser muss von ursprünglicher Qualität sein und hat einen natürlichen Gehalt an Mineralien, Zusätze sind nicht erlaubt. Es gibt natürlicherweise große Unterschiede in der Mineralisierung einzelner Wässer und das hängt mit dem Quellgebiet zusammen. Die Höhe und Zusammensetzung der Mineralstoffe einzelner Wässer sind von der Art der Gesteinsschichten abhängig, die das Wasser aus der Tiefe bis zur Quelle durchlaufen hat.
Und unter dem nachfolgenden Link:
www.test.de/Natuerliches-Mineralwasser-im-Test-4258945-5049315/
finden Sie viel Wissenswertes zum Thema „Wasser für Mineralstoff-Bewusste“.
Hallo liebe Sriftung Warentest, stimmt es, dass Mineralwasser künstlich Mineralien hinzugefügt werden? In dem Buch von Nina Ruge 'Verjüngerung ist möglich' wird dies erwähnt. Wenn ja, wie kann ich das erkennen.
@ACFN: Ja, Leitungswasser kann eine Alternative zu Mineralwasser sein und unseren Test zu Leitungswasser finden Sie hier: www.test.de/Trinkwasser-im-Test-5049894-0/
Aber manche Verbraucher bevorzugen Mineralwasser als Getränk und unsere Hauptbewertungskriterien legen wir auf die Sensorik (40%) und ob das Wasser frei von kritischen Stoffen ist (20%) und wir haben uns u.a. die Deklaration genau angesehen (20%). Weiterführende Informationen finden Sie unter: „So haben wir getestet“ www.test.de/Natuerliches-Mineralwasser-im-Test-4258945-4258970/
Mineralwasser muss nicht mineralstoffreich sein, um eine gute Qualität zu haben. Selbstverständlich analysieren wir auch den Gehalt der wichtigsten Mineralstoffe und wir geben auch den Gesamtmineralstoffgehalt in mg/l an. Ausführliche Informationen zu jedem von uns untersuchten Mineralwasser finden Sie in unserer Tabelle www.test.de/Natuerliches-Mineralwasser-im-Test-4258945-tabelle/ unter Produktmerkmale.
Mir ist seit jeher schleierhaft, weshalb ein Mineralwasser eine gute Bewertung erhalten kann, dass nur sehr wenige Mineralien enthält. Die Stiftung Warentest hat ja selbst Leistungswasser getestet und für sehr gut befunden. Warum also sollte ich ein (teures) Mineralwasser kaufen, das fast keine Mineralien enthält?