Nahrungs­ergän­zungs­mittel für Vegetarier & Veganer

Das sollte auf den veganen Speiseplan

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Veganer essen kein Fleisch, keine Milch, keinen Fisch, keine Eier – je weniger Tierisches aber auf dem Teller landet, desto mehr Nähr­stoffe können fehlen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung sagt, welche die kritischen Nähr­stoffe sind und nennt rein pflanzliche Quellen.

Eiweiß

Hülsenfrüchte, Nüsse, Voll­korn, Ölsamen, Kartoffeln.

Omega-3-Fett­säuren EPA, DHA

Mit Mikroalgenöl angereicherte Lebens­mittel wie spezielles Speiseöl.

Vitamin B2

Ölsamen, Nüsse, Hülsenfrüchte, Gemüse wie Brokkoli und Grünkohl, Voll­korn.

Vitamin B12

Nur tierische Lebens­mittel können Bedarf decken. Muss ergänzt werden (Tabelle Vitamin-B12-Präparate).

Vitamin D

Kaum in Pflanzlichem enthalten. Geringe Mengen haben Speisepilze. Bildet der Körper durch Sonnenlicht vor allem selbst.

Eisen

Hülsenfrüchte, Ölsamen, Nüsse, Voll­korn­getreide, Gemüse wie Spinat und Schwarz­wurzel.

Jod

Jodiertes Speisesalz sowie damit hergestellte Lebens­mittel. Hin und wieder Nori-Algen.

Kalzium

Dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl und Rucola, Nüsse, Fleisch­ersatz aus Soja, Tofu, Hülsenfrüchte, kalziumreiches Mineral­wasser.

Selen

Kohl wie Brokkoli und Weiß­kohl, Zwiebelgemüse, Pilze, Spargel, Hülsenfrüchte, Paranüsse.

Zink

Voll­korn, Hülsenfrüchte, Ölsamen, Nüsse.

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Profilbild Stiftung_Warentest am 01.02.2023 um 16:41 Uhr
Bioverfügbarkeit

@hdnst: Ihre Anmerkungen geben wir gerne an unsere zuständige Fachredaktion zur Kenntnisnahme weiter.

hdnst am 28.01.2023 um 10:44 Uhr
Bioverfügbarkeit nicht getestet

Die Bioverfügbarkeit der Stoffe scheint leider nicht getestet worden zu sein und machen die Tests daher mE wenig aussagekräftig.
Es wäre doch gut zu wissen, wie gut welcher Stoff auch vom Körper aufgenommen werden kann.
In diesem Zusammenhang wäre auch ein Test vom Watson Präparat schön gewesen, welches sich auf die Fahne schreibt, nur hoch bioverfügbare Stoffe als Basis für ihre Präparate zu nutzen, die zwar etwas teurer sein sollen, aber dafür auch funktionieren sollen (laut Werbeversprechen).
Ggfs. kann das in einem weiteren Test mal berücksichtigt werden.

fspade am 25.06.2021 um 22:19 Uhr
B12-Bedarf mit angereicherter Zahncreme decken

Die Firma Sante bietet mit Vitamin B12 angereicherte Zahncreme an, die von Öko-Test mit der Note »sehr gut« bewertet wurde. Was hält Warentest davon?
Zudem sollte der Ehrlichkeit halber angemerkt werden, dass Tiere nur in der Natur B12 im Fleisch haben können. In der Massentierhaltung wird es zugefüttert, wohl auch um dieses Alleinstellungsmerkmal für Werbeaussagen weiter aufrecht erhalten zu können.
Außerdem sind in der Beziehung internationale Ernährungsgesellschaften wie die US-Amerikanische Academy of Nutrition and Dietetics sowie die australische und die kanadische Ernährungsorganisation schon weiter als die DGE und halten die vegan-vegetarische Ernährung für gesund und für alle Alters- und Lebensphasen geeignet.
Da die Finanzierung der DGE zu rund 75 % durch den Bund erfolgt, ist eine Einflussnahme z. B. des Landwirtschaftsministeriums auf deren Ausrichtung und Haltung nicht auszuschließen. Auch sind ihre Geschichte und ihr Umgang damit nicht gerade löblich (s. Wikipedia).

michelvoss am 22.01.2021 um 00:12 Uhr

Kommentar vom Administrator gelöscht. Grund: Schleichwerbung

Profilbild Stiftung_Warentest am 28.05.2020 um 15:25 Uhr
Vergleich B12 Präparate

@andimai: Für Vegetarier und Veganer genügt die Einnahme von B12 als Nahrungsergänzungsmittel, um den Körper ausreichend mit B12 zu versorgen. Diese werden in der Drogerie und in der Apotheke angeboten. B12 Präparate, die in der Datenbank „Medikamente im Test“ bewertet werden, sind speziell für Menschen mit einem ausgeprägten B12 Mangel oder einer perniziösen Anämie gedacht. Sie werden überwiegend in Form von Ampullen angeboten und müssen vom behandelnden Arzt gespritzt werden. (bp)