Von Hier: Bio-Mozzarella Bio

Testergebnisse

Mozzarella 05/2016 - Kuhmilchmozzarella
Von Hier: Bio-Mozzarella Bio2GewichtungTesturteil
Mozzarella 05/2016 - Kuhmilchmozzarella
Von Hier: Bio-Mozzarella Bio2GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %ausreichend (4,0)
Sensorische Beur­tei­lung 50 %ausreichend (4,5) *
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte in der Gruppe, wenn nicht anders ver­merkt
Leicht abge­flachte, hell­creme­farbene Kugel mit dünner pro­dukt­typischer Außenhaut. Der feste bis leicht­feste, leicht elastische Käseteig hat eine leicht kom­pakte Pasta-Filata-Struktur. Riecht und schmeckt deutlich nach Milch. Schmeckt sehr leicht bis leicht salzig.
Besonderheiten und Fehler in Aus­sehen, Geruch, Geschmack, Kon­sistenz und Mund­gefühl (Fehler sind fett gedruckt).
Rund­liche Mozzarellakugel, teils mit auf­liegender geronnener Eiweiß­schicht. Riecht sauer, leicht muffig. Schmeckt leicht sauer, leicht bitter. Im Mund leicht kom­pakt.
Schad­stoffe 20 %gut (2,0)
Mikrobiologische Qualität 5 %ausreichend (3,8) 1
Ver­packung 10 %gut (2,2)
Deklaration 15 %befriedigend (3,1)

Produktmerkmale

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 1,29 Euro (Stand: 18.03.2016)
Inhalt und Preis
Besonderheit
Abtropfgewicht 125 g
Inhalt 290 g
Preis pro Packung 1,29 Euro
Preis pro 100 g Abtropfgewicht ca. 1,03 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Bio
Herkunft
Herkunft laut Identitäts­kenn­zeichen Deutsch­land
Aus­gewählte Merkmale
Zusatz­stoffe laut Deklaration nein
Fett pro 100 Gramm 19,7 g
Fett in der Tro­ckenmasse 49,4 Prozent
Pro­tein pro 100 Gramm 17,6 g
Brenn­wert pro 100 Gramm 1045 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 252 kcal
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 10.11.2015
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 26
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

K. A. = Keine Angabe.

  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Erhöhter Gehalt an Pseudomonaden – das sind klassische Ver­derb­nis­keime.
  • 2 Laut Anbieter Deklaration inzwischen geändert.