Vor allem zu Deftigem und Gegrilltem geben die Deutschen gern ihren Senf dazu – meist in der mittelscharfen Variante. Die Stiftung Warentest hat 20 dieser gelben Scharfmacher geprüft, darunter neben bekannten Marken und Eigenmarken des Handels auch drei Bio-Senfe und zwei Produkte aus historischen Senfmühlen (Preise 1,16 Euro bis 25,40 Euro pro Liter). Welcher Senf ist am aromatischsten? Bedeutet teuer auch gut? Wie steht es um Schadstoffe? Der Test zeigt: Zwei Produkte sind besonders aromatisch und komplex.
Mittelscharfer Senf 07/2015
Aldi (Nord)/Genuss Krone mittelscharfer Tafel-Senf 
Aldi Süd/Kim Delikatess Senf mittelscharf 
Alnatura Delikatess Senf mittelscharf Bio 
Altenburger Original Senf mittelscharf 
Baumann's Senfmanufaktur Delikatess-Senf mittelscharf 
Bautz'ner Senf mittelscharf 
Born Senf mittelscharf 
Byodo Mittelscharfer Senf Bio 
Develey Mittelscharfer Senf 
Edeka/Gut & Günstig Delikatess Senf mittelscharf 
Händlmaier Mittelscharfer Senf 
Kühne Senf mittelscharf fein-würzig 
Monschauer Senf Mühle Delikateßsenf 
Neuco Delikatess Senf mittelscharf Bio 
Original Löwensenf medium würzig 
Penny Delikatess Senf mittelscharf 
Rewe/ja! Senf mittelscharf 
Schwerter Senfmühle Adrian-Senf mittelscharf 
Thomy Mittelscharfer Delikatess Senf 
Tonoli Delikatess-Senf mittelscharf
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Der Einstieg in den test-Artikel
„Die Liste seiner Anhänger liest sich wie ein Who’s who der Geschichte. Der griechische Philosoph Pythagoras war überzeugt: „Senf schärft den Verstand.“ Ludwig XIV., der Sonnenkönig, widmete ihm ein eigenes Wappen. Und Otto von Bismarck soll nichts lieber gegessen haben als Frankfurter Würstchen mit Senf.
Auch viele weniger prominente Deutsche lieben Senf. Laut einer Umfrage verwendet ihn gut jeder Vierte täglich oder mehrmals pro Woche. Fast jeder Zweite greift immerhin mehrmals pro Monat zu. (...)“
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