Artikel als PDF (2 Seiten) Gemüse in Miniaturform wird immer mehr zum Renner, vor allem bei Singles. Gab es früher nur Cocktailtomaten und Salatherzen, reicht das Angebot heute von der Mini-Aubergine bis zu Zucchini. Oft zu sehen ist die sogenannte Blukoli-Schale mit Blumenkohl und Brokkoli. Die Vorteile: Minigemüse ist schneller zubereitet und verbraucht als große Köpfe. In puncto Vitamine und Geschmack sollen die Minis normalem Gemüse in nichts nachstehen. Die Nachteile: Das Zwergengemüse ist teuer. Denn es wird früher geerntet, enger gesetzt und mit Dünger und Wasser speziell behandelt. Die Ernte ist oft nur per Hand möglich. Und: Heimische Produktion ist selten. Das meiste kommt aus Frankreich, den Niederlanden sowie aus Übersee.
Tipp: Augen auf beim Kauf. Bei Möhren beispielsweise und gerade auch Brokkoli kann es Packungen mit normalem Gemüse geben, das nur zerkleinert wurde.
