Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

Bis zu diesem Datum garantiert der Hersteller, dass ein Produkt bei richtiger Lagerung die zugesagten Eigenschaften wie Konsistenz oder Aussehen bewahrt. Bis dahin kann der Verbraucher das Produkt auch reklamieren. Viele Lebensmittel sind nach Ablauf des MHD noch eine Zeit lang genießbar, wenn auch teilweise mit Qualitätsabstrichen: Kirschen im Glas können blasser werden, Käse trockener, Apfelsaft verändert seine Farbe von goldgelb nach bräunlich. Die Gesundheit gefährdet dass nicht, solange zum Beispiel kein Schimmel auftritt und Keime sich nicht allzu stark vermehrt haben. Der Verbraucher muss also selbst entscheiden, ob er Lebensmittel noch verzehrt oder nicht. Dabei hilft es, den Sinnen zu vertrauen – schauen, schnuppern und schmecken. Wenn Lebensmittel dabei verdorben erscheinen, gehören sie in den Abfall.

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