Testergebnisse für Sana
Margarine und Streichfette 08/2017
| Sana | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
|
100 % | ausreichend (4,2) |
|
Ernährungsphysiologische Qualität
|
35 % | ausreichend (4,2) |
|
Gesättigte Fettsäuren
|
|
|
|
Omega-3-Fettsäuren
|
|
|
|
Verhältnis Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren1
|
|
|
|
Transfettsäuren
|
|
|
|
Vitamin D
|
Entfällt2
|
|
|
Vitamin E
|
|
|
|
Sensorisches Urteil
|
25 % | ausreichend (4,0) |
|
Sensorische Beschaffenheit einer fehlerfreien Margarine
|
Aussehen: Gleichmäßige, glatte Oberfläche, kein Flüssigkeitsabsatz, matt bis leicht glänzend. Konsistenz: Weich. Geruch: Sauber – ohne Fremdnoten wie ranzig, muffig oder käsig. Deutlich aromatisch. Je nach Zutaten auch butterartig, saatig oder mit milchsäuerlicher Note. Geschmack: Wie im Geruch, gegebenenfalls auch leicht salzig. Mundgefühl: Gut schmelzend, geschmeidig, glatt (nicht grießig), ohne Belag und Klebrigkeit. |
|
|
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl (Fehler sind fett gedruckt)
|
Leicht brüchig. An der Oberfläche ausgeölt. Deutliche Fettnote. Riecht und schmeckt leer. Im Mund leicht klebend.
|
|
|
Streichfähigkeit und Bratverhalten
|
5 % | gut (2,5) |
|
Streichfähigkeit
|
|
|
|
Bratverhalten
|
|
|
|
Schadstoffe
|
15 % | ausreichend (4,2)* |
|
3-MCPD-Ester
|
|
|
|
Glycidyl-Ester
|
*
|
|
|
Mineralölbestandteile
|
|
|
|
Verpackung
|
5 % | ausreichend (4,2)3 |
|
Deklaration
|
15 % | befriedigend (3,5) |
Produktmerkmale für Sana |
|
|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 0,44 Euro (Stand: 13.06.2017) |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | konventionell |
| Preis und Deklaration | |
| Verwendungshinweise laut Deklaration | Keine Angabe |
| Pflanzenfette laut Deklaration | Raps, Sonnenblumen, Palm, Kokos |
| Inhalt | 250 g |
| Preis pro kg ca. | 1,76 Euro |
| Ernährungsphysiologische Messdaten | |
| Gesättigte Fettsäuren pro 100 g | 46 g |
| Omega-3-Fettsäuren pro 100 g | 0,3 g |
| Verhältnis Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren | 72 |
| Transfettsäuren pro 100 g | 0,5 g |
| Vitamin E pro 100 g | 13 mg |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Fettgehalt laut Deklaration pro 100 g | 70 g |
| Gesamtfett laut Analyse pro 100 g | 70,6 g |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 19.05.2017 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist laut Anbieter | 16 Wochen |
Legende
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Die Zahl gibt das Verhältnis der Omega-6- zu den Omega-3-Fettsäuren an. Sie sollte gemäß Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung weniger als 5 betragen.
- 2
- Entfällt, da diesem Produkt kein Vitamin D zugesetzt wurde.
- 3
- Verpackung hat keine Originalitätssicherung und lässt sich nicht gut wiederverschließen.
- 4
- Hergestellt von Vandemoortele.