„Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu mehr Gemüse als Obst. Liegt das am Fruchtzucker?“, fragt test-Leser Hardy Schubert aus Moers. test hat bei der DGE nachgefragt.
Gemüse enthält meist mehr Ballaststoffe
„Gemüse hat Vorrang, weil es oft mehr Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthält und weniger energiereich ist“, so eine DGE-Sprecherin. Das heißt nicht, dass frisches Obst schadet. Der Fruchtzucker kommt darin mit Wasser, Ballast- und Nährstoffen daher, ist nicht so hoch konzentriert wie in Saft und Süßwaren. Ein Übermaß an Fruchtzucker kann auf Dauer der Leber schaden. Die DGE rät zu drei Portionen Gemüse am Tag (mindestens 400 Gramm) und zweimal Obst (mindestens 250 Gramm).
-
77 Light-Produkte im Test
- Light-Produkte werben mit weniger Zucker oder Fett als herkömmliche Lebensmittel. Halten Sie Ihre Versprechen? Und lassen sich mit ihnen auch Kalorien sparen? Die...
-
Riskantes Geschäft
- Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und für Bauern in Madagaskar Fluch und Segen zugleich. 80 Prozent der weltweiten Vanille-Produktion stammen von der...
-
Der Weg zu weniger Süßgetränken
- Wie gelingt es, dass Menschen weniger zuckerhaltige Getränke trinken? Forscher des Cochrane-Netzwerks werteten 58 Studien aus 14 Ländern aus. Fazit: Wirksam den Konsum...
Diskutieren Sie mit
Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.
