Die Nach­frage nach Biolebens­mitteln steigt erheblich stärker als die Produktion deutscher Bauern. Laut einer Studie der Universität Bonn wird schon jeder zweite Bioapfel und jede zweite Biomöhre importiert. Für Lebens­mittel aus ökologischem Land­bau geben deutsche Konsumenten jähr­lich gut 7 Milliarden Euro aus.

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