Kurkuma Gewürz ja – Superfood nein

1
Kurkuma - Gewürz ja – Superfood nein
Kräftig gelb. Kurkuma gibt Curry die typische Farbe. © shutterstock

Es soll Entzündungen hemmen, Schmerzen lindern, vor Krebs oder Alzheimer schützen – im Internet wird Nahrungs­ergän­zungs­mitteln mit konzentriertem Kurkuma wie Kapseln und Pulver eine immense Heil­kraft zuge­schrieben. Bewiesen ist das nicht.

Werbung mit gesund­heits­bezogenen Aussagen verboten

Der angeblich helfende Wirk­stoff heißt Kurkumin. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) ließ die gesund­heits­bezogene Werbeaussage „Kurkumin trägt zur normalen Gelenk­funk­tion bei“ nicht zu. Hoch­wertige Studien, die eine positive Wirkung von Kurkumin belegen, gibt es laut Deutschem Krebsforschungszentrum nicht.

Tipp: Nutzen Sie Kurkuma als Gewürz. Es schmeckt ähnlich wie Ingwer, etwas bitterer und färbt Gerichte intensiv gelb. In der Volks­medizin gilt das Pulver in verzehr­üblichen Mengen als verdauungs­fördernd. Einige Personen reagieren allerdings allergisch auf das Gewürz.

1

Mehr zum Thema

  • Halt­barkeit von Lebens­mitteln Nicht gleich wegwerfen

    - Lebens­mittel sind teurer geworden – und landen dennoch jenseits des Halt­barkeits­datums oft im Müll. Wer prüft, was noch genieß­bar ist, spart Ressourcen und Geld.

  • Olivenöl im Test Das leckerste Olivenöl kommt aus Bari

    - Im Test von 19 Oliven­ölen (nativ extra) schneiden viele gut ab. Vier Öle sind mangelhaft – ranzig und teils schad­stoff­belastet. Das beste Öl im Test kommt aus Süditalien.

  • E-Zigarette Ist Dampfen weniger gefähr­lich als Rauchen?

    - Die einen preisen das Dampfen als harmlose Alternative zum Rauchen. Die anderen warnen vor unbe­kannten Gesund­heits­gefahren der E-Ziga­retten. Fakt ist: E-Ziga­retten...

1 Kommentar Diskutieren Sie mit

Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.

Nutzer­kommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.

amenthes am 18.08.2019 um 14:48 Uhr
Mailab

Empfehlenswertes Video von Mailab zum Thema: https://www.youtube.com/watch?v=TjqhsbGUoJw