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Kräftig gelb. Kurkuma gibt Curry die typische Farbe.
Es soll Entzündungen hemmen, Schmerzen lindern, vor Krebs oder Alzheimer schützen – im Internet wird Nahrungsergänzungsmitteln mit konzentriertem Kurkuma wie Kapseln und Pulver eine immense Heilkraft zugeschrieben. Bewiesen ist das nicht.
Werbung mit gesundheitsbezogenen Aussagen verboten
Der angeblich helfende Wirkstoff heißt Kurkumin. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) ließ die gesundheitsbezogene Werbeaussage „Kurkumin trägt zur normalen Gelenkfunktion bei“ nicht zu. Hochwertige Studien, die eine positive Wirkung von Kurkumin belegen, gibt es laut Deutschem Krebsforschungszentrum nicht.
Tipp: Nutzen Sie Kurkuma als Gewürz. Es schmeckt ähnlich wie Ingwer, etwas bitterer und färbt Gerichte intensiv gelb. In der Volksmedizin gilt das Pulver in verzehrüblichen Mengen als verdauungsfördernd. Einige Personen reagieren allerdings allergisch auf das Gewürz.
