
Die Kontrahenten: Vorne links das Lidl-Gerät, in der Mitte die Küchenmaschine von Aldi. Rechts der Thermomix. © Stiftung Warentest
Der Thermomix ist Kult: Er hackt, knetet, rührt und kocht. Per Display führt er durchs Rezept. Fans zahlen für diesen Wunderkessel 1 110 Euro. Aber geht es auch billiger? Ab Montag, den 7.11. bietet Aldi (Nord) für 199 Euro eine Küchenmaschine mit Kochfunktion an. Das Gerät haben wir bereits vor einem Jahr getestet – zusammen mit einer Maschine von Lidl. Es wird laut Aldi unverändert angeboten. Der Schnelltest verrät, wie die Discounter-Ware im Kochduell mit dem Thermomix abschneidet.
Geführtes Kochen
Das Einzigartige am Thermomix ist das geführte Kochen: Die Rezepte sind auf einem Chip integriert. Das Display zeigt an, welche Zutaten als Nächstes kommen – und wie viel davon. Das Gerät wiegt mit. Eine Waage hat auch das Gerät von Aldi an Bord. Doch die Zutaten müssen Nutzer aus dem recht dünnen Rezeptheft ablesen. Lidl legt ein ausführlicheres Rezeptbuch bei, kann aber nicht wiegen.
Hefeteig kneten
Beim Hefeteig kommt es auf die richtige Rührtechnik an, damit der Teig gleichmäßig aufgeht. Im Thermomix gelingt der Teig ziemlich gut. Im Lidl-Gerät dagegen geht der Teig schlecht auf, er bleibt sehr kompakt. Das Brot aus der Aldi-Maschine zeigt im ausgebackenen Zustand ungleichmäßige Poren.
Eintopf kochen
Nun sollen die Maschinen Minestrone kochen, einen italienischen Eintopf mit viel buntem Gemüse und Nudeln. Die einzelnen Zutaten sollen sichtbar bleiben. Der Thermomix hackt Zwiebeln und Gemüse klein. Er kocht eine Suppe mit sehr groben Stücken und ansonsten sämiger Konsistenz. Die Aldi-Maschine rührt die Gemüsestücke, die vorher von Hand geschnitten werden müssen, mit ihrem rotierendem Messer. Die fertige Suppe ist sämig und enthält kleine Nudel- und Gemüsestückchen, die auf den Boden sinken. Minestrone geht anders. Lidl schneidet in dieser Disziplin am besten ab: Zwiebeln und Knoblauch schneidet die Maschine, das restliche Gemüse muss von Hand geschnitten werden. Die Suppe ist leicht gebunden, die Nudeln sind zerkleinert.

Die Minestrone-Resultate: Thermomix (links), Aldi (Mitte), Lidl (rechts). © Stiftung Warentest

Dampfgaren
Die Königsdisziplin: ein Essen mit Brokkoli und Lachsfilet, gegart im Dampfgaraufsatz. Bei der Zubereitung nach Rezept bringen alle drei Geräte rohen, in der Mitte zum Teil noch gefrorenen Fisch auf die Teller. In einem zweiten Anlauf garten die Prüfer mit weniger Portionen oder längerer Garzeit. Im Aldi-Gerät sind die zwei Portionen Lachs nach 20 Minuten durchgegart, der Brokkoli aber schon sehr weich. Das Lidl-Gerät gart die vier Portionen Lachs in 30 Minuten gut durch, Brokkoli für diese Portionenzahl schafft er aber nur bissfest, die Randstücke sind noch roh. Beim Thermomix mussten wir die Garzeiten auf fast 40 Minuten verlängern. Der Lachs war dann durchgegart, der Brokkoli aber schon zu Mus zerfallen. Das Fazit: In keinem Fall schafften die Geräte das Dämpfen mit ihren Anleitungen ähnlich gut wie ein Dampfgarer.
Laut in der Küche
Alle drei Küchenmaschinen heulen, rattern, kreischen. Im Vergleichstest rührten die Prüfer Wasser auf höchster Stufe. Der Thermomix erreichte dabei einen Schallleistungspegel von 91 Dezibel. Das ist so laut, dass es wehtut. Auch die Billigmaschinen machen Krach – aber nicht ganz so viel wie der Thermomix.
Reinigen
Finale im Kochduell. Der Topf des Thermomix lässt sich einfach und schnell säubern. Alle Teile dürfen in den Geschirrspüler. Die Aldi-Maschine dagegen scheut das Wasser: Der Topf darf weder in den Spüler noch ins Wasser getaucht werden. Von Lidl dürfen alle Teile in den Spüler – ausgenommen die Basiseinheit und die Dichtungen.
test-Kommentar
Die kochenden Küchenmaschinen von Aldi und Lidl sind untereinander etwa vergleichbar. Jede hat ihre Stärken und Schwächen. Einen Dauertest haben wir nicht durchgeführt. Doch bereits nach den ersten Prüfungen zeigen die Geräte kleinere Ausfälle am Zubehör. In diesem Kochduell hat der Thermomix die Nase vorn. Doch im Vergleich mit anderen Küchenmaschinen schneidet er nur mittelmäßig ab.
Dieser Schnelltest ist am 25. November 2015 auf test.de erscheinen. Er wurde seitdem mehrfach aktualisiert, zuletzt am 4. November 2016. Stand der Tabelle: 1. Dezember 2015.
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Ich habe beim Aldi-Nord eine Küchenmaschine von Quigg KM2014DG16 gekauft. Zunächst alles in Ordnung, auch mit den Kochergebnissen. Doch dann schlug die Defekthexe zu. Der Lagerbock im Mixbehälter war undicht geworden, es drang Flüssigkeit in das Hauptgerät und die Sicherungen flogen. Da ich den Kaufbeleg natürlich nicht mehr fand, versuchte ich über das Internet das defekte Teil über Quigg zu erwerben. Nichts da. Ich bekam von Quigg die Antwort, "dieses Ersatzteil ist nicht mehr erhältlich" Hallo, ich frage mich warum werden Erzeugnisse verkauft und dies immer noch, wofür es keine Ersatzteile mehr gibt. Aber für importierte Billigware ist so etwas natürlich normal. In dieser Wegwerfgesellschaft bin ich auch nicht allzu überrascht. Dann kauf dir doch ein Neugerät, vielleicht hält es ja länger und außerdem für diesen Preis fast zwei Jahre Nutzung, na bitte, warum meckerst du?
Ich jedenfalls bin von Quigg-Erzeugnissen geheilt, diese kommen nicht mer in meinen Haushalt.
@shermy: Bei einem Schnelltest werden nicht alle Funktionen getestet, sondern nur die, die für die Geräte sehr anspruchsvoll sind. Daher wurde nur der Zubereitung von kalten Speisen das Kneten von Hefeteig ausgewählt und auf den schweren Früchteteig (vergleichbar mit Rührteig) verzichtet. (MK)
Hallo zusammen,
was ich vermisse, ist die Tauglichkeit bei einfachen Rührteigen, oder habe ich da etwas übersehen?
Hallo
Ich habe seit ein paar Tagen die Aldi Maschine daheim und bin wirklich positiv überrascht. Das einzige was mich bisher etwas stört, ist dass der Topf nicht in die Spülmaschine darf ... (Das andere Zubehör zum Glück schon ;) )
Der Grund weshalb ich eigentlich einen Kommentar schreiben wollte ist jedoch, dass ich nicht verstehe warum ihr bei dem MinestroneTest nicht den KlingenSchutz benutzt habt. Denn dann wäre das Gemüse und die Nudeln auch bei der Aldi Maschine heil geblieben!
Ansonsten vielen Dank für diesen Test ohne den ich diese Küchenmaschine wohl nicht erstanden hätte.
Viel Spaß beim Kochen :)
Kommentar vom Autor gelöscht.