Küchen­maschinen im Test Zwei sind gut, zwei fallen aus

29.11.2018
Küchen­maschinen im Test - Zwei sind gut, zwei fallen aus
Links ein Food­prozessor: Beim Magimix Cuisine Systeme 5200 XL kommt der Antrieb von unten.
Rechts eine klassische Küchen­maschine mit Schwenkarm: Bosch Mum 5 Creation Line. © Manuel Krug

Keksteig, Rohkost, Kuchen: Küchen­maschinen helfen beim Kochen und Vorbereiten. Unser Test trennt die guten von den schlechten und zeigt, welches Gerät zu wem passt.

Küchen­maschinen im Test Testergebnisse für 12 Küchen­maschinen und Food­pro­zessoren 12/2018

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Inhalt
Liste der 12 getesteten Produkte
Küchen­maschinen und Food­pro­zessoren 12/2018 - Küchen­maschinen mit Schwenkarm von oben
  • Bosch Mum 5 Creation Line MUM58L20 Hauptbild
    Bosch Mum 5 Creation Line MUM58L20
  • Bosch Optimum Mum9D33S11 Hauptbild
    Bosch Optimum Mum9D33S11
  • Kenwood Chef Elite KVC5401S Hauptbild
    Kenwood Chef Elite KVC5401S
  • KitchenAid Artisan 5KSM175PSECA Hauptbild
    KitchenAid Artisan 5KSM175PSECA
  • Krups KA402D Hauptbild
    Krups KA402D
  • Lidl Silvercrest SKMP 1300 B3 Hauptbild
    Lidl Silvercrest SKMP 1300 B3
  • Profi Cook PC-KM 1004 Hauptbild
    Profi Cook PC-KM 1004
  • WMF Küchenminis Art.-Nr.: 416440071 Hauptbild
    WMF Küchenminis Art.-Nr.: 416440071
Küchen­maschinen und Food­pro­zessoren 12/2018 - Food­pro­zessoren mit Antrieb von unten
  • Braun Identity Collection FP5150 Hauptbild
    Braun Identity Collection FP5150
  • KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA Hauptbild
    KitchenAid Artisan Food Processor 5KFP1644ECA
  • Magimix Cuisine Systeme 5200 XL Hauptbild
    Magimix Cuisine Systeme 5200 XL
  • Philips Avance Collection HR7778/00 Hauptbild
    Philips Avance Collection HR7778/00

Im Test: Food­prozessoren und traditionelle Küchen­maschinen

Vier Geräte im Test sind sogenannte Food­prozessoren. Bei ihnen ragt der Antrieb von unten in die Schüssel. Auf den Antrieb können Aufsätze oder Knethaken gesteckt werden. Sie sind meist kleiner als die klassischen Küchen­maschinen mit einem Schwenkarm, der von oben über die Teigschüssel geklappt wird. Acht Modelle im Test sind solche Küchen­maschinen mit Antrieb von oben. Sie haben Schüsseln von 3,0 bis 6,3 Liter Inhalt und fassen damit im Schnitt doppelt so viel wie die Food Processors im Test.

Das bietet der Küchen­maschinen-Test der Stiftung Warentest

Test­ergeb­nisse.
Die Tabelle der Stiftung Warentest zeigt Bewertungen für zwölf Küchen­maschinen namhafter Anbieter wie KitchenAid, WMF und Krups, aber auch von der Lidl-Hausmarke Silvercrest. Acht Geräte haben einen Schwenkarm, vier sind sogenannte Food­prozessoren mit Antrieb von unten. Die Geräte lassen sich als Teigknet­maschine und Rühr­maschine einsetzen. Die beiden besten Küchen­maschinen bekommen die Note Gut.
Kauf­beratung.
Wir nennen die Vor- und Nachteile der beiden getesteten Geräteklassen (Food Processor und herkömm­liche Küchen­maschine). Wer macht beim Sahne schlagen, Teig kneten oder Gemüse hacken die beste Figur?
Heft­artikel.
Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf den Testbe­richt aus test 12/2018.

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Test Küchen­maschinen im Test

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Sahne schlagen, Mandeln hacken, Gemüse raspeln

Einen Hefeteig kriegen die meisten noch gut hin. Auch Mixen und Pürieren können alle bis auf eine – der fehlt das Werk­zeug. Aber schon beim Sahne­schlagen strebt das Feld auseinander. Zwiebeln hacken über­fordert manche Maschinen so sehr, dass die Note im entsprechenden Prüf­punkt Mangelhaft lautet. Als Küchen­maschine für Rohkost sind sie unge­eignet. Schlechte Noten vergab die Stiftung Warentest auch, wenn nach dem Zerha­cken der Mandeln noch viele grobe Stücke übrig blieben oder die Küchen­maschine im Test bei den Möhren grobe Strünke statt feiner Raspel produzierte.

Tipp: Für kleinere Arbeiten wie Zwiebeln zerha­cken oder Sahne­schlagen reicht oft auch ein Pürier­stab (Stabmixer-Test).

Mixtulpen mit Sicher­heits­risiko

Beide Geräte­typen haben meist Aufsätze zum Mixen und Pürieren, mit drehenden Messern. Mit ihren „Mixtulpen“ – Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel – sollen die Modelle einen Standmixer ersetzen. Doch nur bei zwei Maschinen stoppen die Messer, wenn der Deckel geöffnet wird. Die anderen rotieren fröhlich weiter – das ist ein Sicher­heits­risiko. Wer unbe­dacht in die Tulpe greift, kann sich schwer verletzen. Daher darf es nicht sein, dass sich eine Küchen­maschine auch dann einschalten lässt, wenn sich Hand oder Werk­zeug im Mixer befinden.

Halt­barkeit und Laut­stärke

Bei Haus­halts­geräten führt die Stiftung Warentest regel­mäßig auch Dauer­prüfungen durch. In diesem Fall haben wir die Maschinen etliche Hundert Mal Rühr­teig und Hefeteig kneten sowie Wasser schlagen lassen – und so eine Nutzungs­zeit von fünf Jahren simuliert. Zwei Geräte im Küchen­maschinen-Test fielen schon nach kurzer Zeit aus. Sie gehören auch zu den vier unangenehm lauten Modellen im Test. Es gibt in beiden Produkt­gruppen laute und weniger laute Maschinen, der Geräusch­pegel reicht von 74 bis 89 Dezibel.

Video: Küchen­maschinen im Test

Küchen­maschinen seien robuste Alleskönner, behaupten die Hersteller. Können sie dieses Versprechen auch halten?

Küchen­maschinen im Test Testergebnisse für 12 Küchen­maschinen und Food­pro­zessoren 12/2018

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Teures Zubehör: KitchenAid schießt den Vogel ab

Bei den meisten Geräten ist etwas Zubehör dabei. Bei der Schwenkarm-Küchen­maschine KitchenAid Artisan (Online-Preis: 635 Euro) muss der Nutzer aber noch einen Food­prozessor-Vorsatz für weitere 229 Euro kaufen, um Zwiebeln schneiden und Nüsse hacken zu können. Auch bei anderen Modellen ist für das Zubehör ein Aufpreis fällig. Die Kenwood Chef Elite bietet von Haus aus ein Komplett­paket an, inklusive Reibscheiben und Multi­zerkleinerer. Dafür liegt sie mit 550 Euro auch am oberen Ende der Preisspane.

Tipps

Vor dem Kauf.
Teig rühren, Gemüse schnipseln, Smoothies mixen? Über­legen Sie vor dem Kauf einer Küchen­maschine genau, welche Funk­tionen Sie wirk­lich brauchen und wie viel Sie maximal auszugeben bereit sind. Prüfen Sie, was zur Grund­ausstattung gehört und was Sie extra kaufen müssen. Sonst kann das Ganze schnell ins Geld gehen.
Familie oder Single?
Welche Mengen bereiten Sie zu? Wuchtige Küchen­maschinen lohnen sich erst für größere Mengen.
Anspruch.
Wie oft setzen Sie Ihre Maschine ein? Mehr­mals pro Woche oder nur ein paarmal im Jahr? Wer häufig mit der Küchen­maschine arbeitet, braucht ein solides Gerät.
Hand­rührer.
Probleme mit Eischnee? Ein Hand­rührer hilft. Perfekt, auch für kleine Mengen und als Zuarbeiter für kochende Maschinen.

Nutzer­kommentare, die vor dem 21. November 2018 gepostet wurden, beziehen sich auf eine frühere Unter­suchung.

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