Küchen­maschinen im Test Zwei sind gut, zwei fallen aus

Im Test: Food­prozessoren und traditionelle Küchen­maschinen

Vier Geräte im Test sind sogenannte Food­prozessoren. Bei ihnen ragt der Antrieb von unten in die Schüssel. Auf den Antrieb können Aufsätze oder Knethaken gesteckt werden. Sie sind meist kleiner als die klassischen Küchen­maschinen mit einem Schwenkarm, der von oben über die Teigschüssel geklappt wird. Acht Modelle im Test sind solche Küchen­maschinen mit Antrieb von oben. Sie haben Schüsseln von 3,0 bis 6,3 Liter Inhalt und fassen damit im Schnitt doppelt so viel wie die Food Processors im Test.

Sahne schlagen, Mandeln hacken, Gemüse raspeln

Einen Hefeteig kriegen die meisten noch gut hin. Auch Mixen und Pürieren können alle bis auf eine – der fehlt das Werk­zeug. Aber schon beim Sahne­schlagen strebt das Feld auseinander. Zwiebeln hacken über­fordert manche Maschinen so sehr, dass die Note im entsprechenden Prüf­punkt Mangelhaft lautet. Als Küchen­maschine für Rohkost sind sie unge­eignet. Schlechte Noten vergab die Stiftung Warentest auch, wenn nach dem Zerha­cken der Mandeln noch viele grobe Stücke übrig blieben oder die Küchen­maschine im Test bei den Möhren grobe Strünke statt feiner Raspel produzierte.

Tipp: Für kleinere Arbeiten wie Zwiebeln zerha­cken oder Sahne­schlagen reicht oft auch ein Pürier­stab (Stabmixer-Test).

Mixtulpen mit Sicher­heits­risiko

Beide Geräte­typen haben meist Aufsätze zum Mixen und Pürieren, mit drehenden Messern. Mit ihren „Mixtulpen“ – Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel – sollen die Modelle einen Standmixer ersetzen. Doch nur bei zwei Maschinen stoppen die Messer, wenn der Deckel geöffnet wird. Die anderen rotieren fröhlich weiter – das ist ein Sicher­heits­risiko. Wer unbe­dacht in die Tulpe greift, kann sich schwer verletzen. Daher darf es nicht sein, dass sich eine Küchen­maschine auch dann einschalten lässt, wenn sich Hand oder Werk­zeug im Mixer befinden.

Halt­barkeit und Laut­stärke

Bei Haus­halts­geräten führt die Stiftung Warentest regel­mäßig auch Dauer­prüfungen durch. In diesem Fall haben wir die Maschinen etliche Hundert Mal Rühr­teig und Hefeteig kneten sowie Wasser schlagen lassen – und so eine Nutzungs­zeit von fünf Jahren simuliert. Zwei Geräte im Küchen­maschinen-Test fielen schon nach kurzer Zeit aus. Sie gehören auch zu den vier unangenehm lauten Modellen im Test. Es gibt in beiden Produkt­gruppen laute und weniger laute Maschinen, der Geräusch­pegel reicht von 74 bis 89 Dezibel.

Video: Küchen­maschinen im Test

Video bei Youtube laden

Beim Laden des Videos erhebt Youtube Daten. Hier finden Sie die test.de-Datenschutzerklärung.

Küchen­maschinen seien robuste Alleskönner, behaupten die Hersteller. Können sie dieses Versprechen auch halten?

Teures Zubehör: KitchenAid schießt den Vogel ab

Bei den meisten Geräten ist etwas Zubehör dabei. Bei der Schwenkarm-Küchen­maschine KitchenAid Artisan (Online-Preis: 635 Euro) muss der Nutzer aber noch einen Food­prozessor-Vorsatz für weitere 229 Euro kaufen, um Zwiebeln schneiden und Nüsse hacken zu können. Auch bei anderen Modellen ist für das Zubehör ein Aufpreis fällig. Die Kenwood Chef Elite bietet von Haus aus ein Komplett­paket an, inklusive Reibscheiben und Multi­zerkleinerer. Dafür liegt sie mit 550 Euro auch am oberen Ende der Preisspane.

Nutzer­kommentare, die vor dem 21. November 2018 gepostet wurden, beziehen sich auf eine frühere Unter­suchung.