Unglaublich, aber wahr: In Norditalien akzeptieren vier Banken Parmesan als Sicherheit für Darlehen. Das hilft Käseherstellern mit Geldnöten. Kredite laufen zwei Jahre – so lange reift der Käse, mancherorts in klimatisierten Räumen der Bank. Zahlt ein Gläubiger nicht, wird das Rad für gut 300 Euro verkauft.

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