Den Siegerschinken bietet Plus an (1,20 Euro/200 Gramm), in unserer Untersuchung zur Unternehmensverantwortung (CSR) zeigt Plus aber nur „bescheidene Ansätze“. Herta Finesse (1,90 Euro/150 Gramm) und Herta Saftiger Genuss (1,50 Euro/125 Gramm) sind „befriedigend“, das Unternehmen Herta ist „engagiert“. Auch „befriedigend“ sind die Schinken von Lidl / Gebirgsjäger (1,20 Euro/200 Gramm) und Aoste Luftig Fein (1,90 Euro/80 Gramm). Einblick in die Unternehmenspolitik gibt Aoste nicht, Lidl kaum. Die Bioschinken von Edeka, Schröder's und Metro Grünes Land schneiden schlecht ab, werden aber sehr umweltverträglich produziert.
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