Kartoffeln - Die feinen Unterschiede

Die feinen Unterschiede

Kochtyp	Bekannte Sorten	Charakter	Gut geeignet für
Festkochend	Annabelle, Cilena, Linda, Nicola, Prinzess, Selma, Sieglinde.	Die Schale platzt nicht auf. Das Fleisch ist feinkörnig und schnittfest, das Aroma mild bis kräftig.	Salate, Gratins, Brat- und Pellkartoffeln.
Vorwiegend festkochend	Agria, Berber, Christa, Granola, Marabel, Quarta, Satina.	Die Schale platzt nur leicht auf. Das Fleisch ist mäßig feinkörnig und fest, das Aroma eher kräftig.	Soßenreiche Gerichte, Salz- und Pellkartoffeln.
Mehlig kochend	Adretta, Afra, Bintje, Freya, Karlena, Likaria.	Die Schale platzt auf. Das Fleisch ist trocken und grobkörnig, das Aroma kräftig.	Suppen, Püree, Klöße, Reibekuchen, Röstis, Kroketten, Gnocchi.