Im vergangenen Jahr verspeiste jeder Bundesbürger im Schnitt nur noch knapp 33 Kilogramm frische Kartoffeln, 11 Kilogramm weniger als vor zehn Jahren. Dafür hat die Menge an Verarbeitungsprodukten aus Kartoffeln – Pommes frites, Kartoffelpüree, Rösti, Gnocchi & Co. - rasant zugenommen. Aß ein Bundesbürger 1993 im Jahr nur etwa 4,8 Kilogramm von den Fertiggerichten, waren es 2003 bereits 34 Kilogramm.
