Emmi's Kloßmasse Thüringer Art

Testkommentar

Sensorisch gute Klöße – kommen selbst gemachten nahe. Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid) noch nachweisbar. Konserviert mit Sorbinsäure.

Testergebnisse

Kartoffelklöße 11/2010 - Frischkloßteig
Emmi's Kloßmasse Thüringer Art 12GewichtungTesturteil
- Qualitätsurteil 100 %gut (2,5)
Sensorische Beurteilung 35 %gut (2,5)
Allgemeine Beschreibung: Wenn nicht anders vermerkt, zeigen alle Produkte einer Gruppe folgende AusprägungenAussehen: hellgelb, glasig. Außen (Oberfläche) sehr leicht fransig, innen (Grundmasse) mit mittelgroben Kartoffelraspeln. Geruch: Deutlich nach roher Kartoffel (hintergründig nach gekochter Kartoffel). Geschmack: Kräftig nach roher Kartoffel (hintergründig nach gekochter Kartoffel), sehr leicht bitter. Konsistenz und Mundgefühl: leicht klebend, elastisch, leicht locker, etwas weich.
Besonderheiten und Fehler (Fehler sind fett gedruckt)Schmecken leicht salzig. Mittelgrobe Kartoffelraspeln.
Ernährungsphysiologische Qualität 20 %befriedigend (3,0)
Energiegehalt in kcal198
Anteil an Hauptmahlzeitgut
Fettgehalt in g0,4
Anteil an Hauptmahlzeitsehr gut
Eiweißgehalt in g2,2
Anteil an Hauptmahlzeitgut
Kohlenhydratgehalt in g45,9
Anteil an Hauptmahlzeitbefriedigend
Ballaststoffgehalt in g1,6
Anteil an empfohlener Tageszufuhrausreichend*
Kochsalzgehalt in g2,9
Anteil an maximal empfohlener Tageszufuhrausreichend
Schadstoffe 15 %sehr gut (1,3)
Mikrobiologische Qualität 10 %gut (1,7)
Verpackung 10 %gut (2,3)
Deklaration 10 %befriedigend (3,5)

Produktmerkmale

Bioprodukt
Bio
Preis und Inhalt pro Packung
Inhalt in g 750
Anzahl der Knödel pro Packung 4-6
Mittlerer Preis in Euro ca. pro Portion 30,22
Mittlerer Preis in Euro ca. pro Packung 0,89
Mindesthaltbarkeit
Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration 13.08.10
Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter 36 Tage
Deklarierte Zusatzstoffe
Konservierungsstoffe ja
Antioxidationsmittel ja
Stabilisatoren nein
Emulgatoren nein
Verdickungsmittel ja
Säuerungsmittel ja
Farbstoffe nein
Angaben laut Deklaration
Produktbeschreibung laut Deklaration Aus frisch geriebenen Kartoffeln, fix und fertig
Geschmacksgebende Zutaten
Aroma nein
Hefeextrakt nein
Sojasaucenpulver 4nein
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

K. A. = Keine Angabe.

  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Aus kontrolliertem Vertragsanbau.
  • 2 Laut Anbieter inzwischen ohne Verdickungsmittel Guarkernmehl.
  • 3 Eine Portion sind 2 Klöße oder ca. 180 g.
  • 4 Laut Deklaration können weitere geschmacksgebende Zutaten sein: Salz, Gewürze, Gewürzauszüge oder -extrakte.
  • Stand: 21.10.2010

Ausgewählt, geprüft, bewertet

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