Ob auf einer Party oder abends gemütlich auf der Couch – etwa ein Kilogramm Kartoffelchips knabbert jeder Deutsche im Jahr. Am liebsten Paprikachips, gern auch Chips mit Salz. Aber welche sind die besten? Insgesamt 30 Produkte haben die Tester verkostet – nicht alle überzeugten. Immerhin: Mehr als die Hälfte der Chips schneidet insgesamt gut ab. Vier aber sind mangelhaft.
Alle Testergebnisse für Kartoffelchips 01/2013
Liste der 30 getesteten Produkte
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Aldi (Nord)/Feurich Chips Paprika
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Aldi (Süd)/Sun Snacks Paprika Chips
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Alnatura Kartoffelchips Paprika, Bio
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Burts Hand fried Potato Chips Sweet red Paprika
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Chio Red Paprika Chips
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Funny-Frisch Chipsfrisch Ungarisch
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Kaufland/K-Classic Chips Paprika
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Lays Sensations Red Sweet Paprika
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Lidl/Crusti Croc Chips Paprika
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Lorenz Crunchips Paprika
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Netto Marken-Discount/Clarky's Paprika Chips
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Original Lantchips Paprika, Bio
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Rewe/ja! Kartoffel-Chips mit Paprika-Würzung
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Wurzener Kartoffelchips mit Paprika
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Aldi (Nord)/Feurich Easy Chips Paprika
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Aldi (Süd)/Be Light Kartoffel Chips mit Paprika-Würzung
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Funny-Frisch Chipsfrisch Schwerelos Ungarisch
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Lorenz Crunchips Light Paprika
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Penny/Line Kartoffelchips mit Paprika
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Trafo Bio-Organic Kartoffel Chips light Paprika, Bio
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Aldi (Nord)/Feurich Stapelchips Paprika Würzung
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Aldi (Süd)/Sun Snacks Paprika Stapelchips
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Lidl/Rusti Chips Paprika
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Lorenz Chipsletten Paprika
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Pringles Paprika
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Funny-Frisch Ofenchips Meersalz
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Kettle Chips Sea Salt
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Lorenz Naturals mit Meersalz und Pfeffer
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Terra Blues Chips
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Tyrrells Lightly Sea Salted
Kartoffelchip ist nicht gleich Stapelchip
Die Auswahl an Chips im Supermarkt ist groß. Neben verschiedenen Gewürzrichtungen stehen auch zwei unterschiedliche Arten von Chips im Regal: Kartoffelchips und Stapelchips. Letztere werden nicht aus Kartoffelscheiben, sondern aus Kartoffelteig gemacht. Im großen Chips-Test nahmen die Tester 30 verschiedene Produkte genau unter die Lupe, neben herkömmlichen sowie fettreduzierten Kartoffelchips, Stapelchips – alle mit Paprikawürzung – prüften sie auch exemplarisch ausgewählte Chips mit Salz.
Marken und Handelsmarken überzeugen
Der Test zeigt: Gute Chips müssen nicht teuer sein. Das Testfeld der beliebten Paprikachips führen die Chipsfrisch Ungarisch der Marke Funny-Frisch an. 100 Gramm dieser Chips kosten 96 Cent. Fast genauso gut sind die Paprikachips von zwei Handelsketten. Diese Eigenmarken gibt es schon für 38 Cent pro 100 Gramm. Fettreduzierte Paprikachips sind im Vergleich etwas teurer als die herkömmlichen. Bei den Light-Varianten haben die Feurich Easy Chips von Aldi (Nord) am besten abgeschnitten. 100 Gramm kosten 66 Cent.
Fett einsparen mit Light-Varianten
Chips sind keine leichte Knabberei. Die Kartoffelchips im Test enthalten durchschnittlich mehr als 30 Prozent Fett. Wer Angst um seine schlanke Linie hat, findet als Alternative fettreduzierte Chips in den Regalen. Sie punkten mit etwa einem Drittel weniger Fett im Vergleich zu den herkömmlichen Kartoffelchips. Geschmacklich können sie mithalten: Drei von sechs fettreduzierten Paprikachips im Test schneiden gut ab. Kalorien sparen die Light-Varianten allerdings weniger ein, da ihr Kohlenhydratgehalt beispielsweise durch den Zusatz von Mehlen, Zwiebel – oder Käsepulver höher ist. Mit welchem Produkt Knabberfreunde am meisten Fett und Kalorien einsparen, zeigt die Testtabelle.
Alle Biochips fallen durch
Klare Verlierer im Test sind Biochips: Für alle drei Produkte heißt es mangelhaft. Die fettreduzierten Paprikachips von Trafo Bio-Organic fielen sensorisch durch. Sie schmeckten alt, bitter und dumpf. Und auf den Chips waren verkohlte Kartoffelpartikel verteilt. Bei den beiden anderen Bioprodukten reichte es sensorisch nur knapp für ein ausreichend. Die Alnatura Kartoffelchips Paprika waren leicht pappig und wenig knusprig. Die Original Lantchips schmeckten leicht ranzig und bitter. Des Weiteren wiesen die Tester in beiden Produkten geringe Anteile von Palmöl oder Palmfett nach. Im Zutatenverzeichnis war das aber nicht aufgeführt – darum sind sie insgesamt mangelhaft.
Zwei Markenprodukte mit erhöhtem Schadstoffgehalt
Insgesamt mangelhaft sind auch die Terra Blues Chips. Sie enthielten viel Acrylamid. Als einziges Produkt im Test überstieg der Gehalt bei diesen dunkelvioletten Chips den europäischen Richtwert. Bei den beliebten Stapelchips Pringles Paprika konnten die Tester dagegen den höchsten Gehalt am Schadstoff 3-MCPD im Test nachweisen. Erfreulich: Ungesunde Transfettsäuren waren bei keinem Produkt im Test ein Problem.
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Kommentar vom Autor gelöscht.
@Rhenium: Zum Zeitpunkt des Tests stand Aluminium noch nicht im Fokus, daher haben wir die Chips nicht dahingehend untersucht. Wir gehen jedoch davon aus, dass es sich um eine beschichtete Aluminiumfolie handelt, wie sie auch etwa bei Schokoladenumhüllungen und Joghurtdeckeln üblich ist. Aus Auslösen von Aluminium durch Korrosion wird damit unterbunden.(bp)
So weit ich weiß, sind Chips u.ö. in aluminiumbeschichteten Tüten oder Röhen verstaut. Mich würde mal interessieren, ob sich das Metall durch die salzigen Speisen löst und in nennswerter Menge in das Lebensmittel übergeht? Danke.
Hallo,
bei Kettle Chips vermisse ich im Artikel noch den Hinweis, dass diese keine Geschmacksverstärker enthalten (laut Hersteller), was bei Chips ja sehr selten ist.
Vielleicht kann dies genauer überprüft und ggf. ergänzt werden?
Oh ja. Da haben Sie bei mir wirklich einen Nerv getroffen. Ich möchte gar nicht wissen, wieviel Glutamat ich - pardon - 'gefressen' habe in meiner Jugend - nicht zuletzt durch Kartoffelchips. Da kommen bestimmt ein paar Kilogramm zusammen. Heute steht aus den Verpackungen zwar nicht mehr der verrufene Mononatriumglutamat mit drauf, er wird aber auf andere weise versteckt ("Hefeextrakt", "Würze"). Mir sind aber Verpackungen untergekommen, auf denen ich weder die eine oder andere "Tarnbezeichnung" fand: diese hatten aber etwas aufgedruckt, an das ich mich definitiv "von früher" nicht erinnern kann: 'Käsepulver'! Ich gehe jede Wette ein, dass der "Geschmacksverstärker" (ohne den Kunstprodukte wie Kartoffelchips gar nicht auskommen KÖNNEN, sonst schmecken sie fad) im Käsepulver versteckt ist. Leider haen Sie darauf aber diesesmal nicht getestet: es wäre genau der Punkt gewesen, der mich interessiert hätte!