Artikel als PDF (5 Seiten) Kalziumreiche Ernährung: Milch und Käse sind das A und O
Das Wichtigste bei einer kalziumreichen Ernährung sind Milch und Käse. Ein Liter Milch pro Tag reicht aus, um den Bedarf an diesem Mineralstoff zu decken. Fettarme Milch enthält übrigens nicht weniger Kalzium als fettreiche. Auch vom Erhitzen oder Pasteurisieren bleibt der Kalziumgehalt der Milch unbeeinflusst. Mehr Kalzium als Milch hat jedoch Käse, insbesondere Hartkäse. Frischkäse und Quark gehören dagegen nicht zu den kalziumreichsten Milchprodukten.
Immer gut und ganz ohne Kalorien: Mineralwasser trinken. Angaben zum Kalziumgehalt findet man auf dem Etikett der Flasche. Einige Wässer enthalten mehr als 500 Milligramm Kalzium pro Liter. Leitungswasser hat sehr viel weniger. Auch andere Lebensmittel haben es in sich. Sprotten enthalten mehr Kalzium als Milch. Fettreiche Fische wie Aal oder Hering sind auch wichtige Vitamin-D-Lieferanten.
