Zusätzlich zu unseren Untersuchungen verkosten Kaffeesommliers Espresso und Cappuccino und geben Tipps für jede Maschine.
Testergebnisse für 64 Kaffeevollautomaten
Tipps von den Kaffeesommeliers
Bei Vollautomaten haben Bohnensorte und Geräteeinstellungen wie Mahlgrad, Wasser- und Kaffeemenge großen Einfluss auf den Geschmack von Espresso und Cappuccino. Deshalb vergeben wir seit 2021 kein einzelnes Sensorikurteil mehr. Stattdessen nehmen zwei Kaffeesommeliers die Möglichkeiten der Modelle in den Blick. Die Spezialisten für Kaffeegeschmack und -geruch verkosten aus jeder Maschine Espresso und Cappuccino, zubereitet nach Werkseinstellung. Anschließend nutzten sie ihre Erfahrung, um die Getränke mithilfe verschiedener Variablen zu optimieren. Ihre Einschätzung plus Empfehlung steht bei den Kaffeevollautomaten-Tests ab 2021 bei den Ergebnissen zu jeder Maschine. Sie floss nicht ins Qualitätsurteil ein. Die Kaffeesommeliers beurteilten den Kaffee auch im Siebträgermaschinen-Test.
Löffelprobe und Bläschenschau
Rechts Bläschenschau. Dicke Blasen sind unerwünscht. Schaum muss feinporig sein. © Stiftung Warentest / C. Till
Kriterien für meisterlichen Milchkaffee
Kaffeeprofis achten beim Cappuccino auf die Balance: Die Süße der Milch soll sich harmonisch mit dem eher bitteren Espresso verbinden. Der perfekte Milchschaum besitzt eine glatte, leicht glänzende Oberfläche ohne sichtbare Bläschen und schmeckt cremig, fast wie Sahne. Auch die Temperatur zählt. Das Getränk sollte heiß, aber nicht zu heiß sein, sonst nimmt die Milch einen Kochgeschmack an.
Vollautomaten im Barista-Wettbewerb
Zwischen 2014 und 2020 hat der Deutsche Baristameister Eric Wolf Cappuccino aus den von uns geprüften Automaten verkostet und sie nach den Kriterien beschrieben, die bei Baristawettkämpfen gelten. Seine Einschätzungen – die ebenfalls nicht in die test-Bewertung einflossen – stehen bei den Kaffeevollautomaten-Tests der Jahrgänge 2014 bis 2020 unter den Kommentaren zu den Maschinen.
Testergebnisse für 64 Kaffeevollautomaten
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Angeber-Wissen für Kaffee-Liebhaber
- Filterkaffee ist in Deutschland am beliebtesten. Ganze Kaffeebohnen etwa für Espresso holen aber auf. Hier beantworten die Tester häufige Fragen rund um Kaffee.
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Espressomaschinen für Tüftler
- Mit diesen Espressomaschinen wird der Cappuccino zur Zeremonie: Pulver andrücken, Brühzeit wählen, Milch schäumen. Aber nicht alle überzeugen im Siebträgermaschinen-Test.
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Das sind die besten für Caffè Crema und Espresso
- Im Kaffeebohnen-Test: Espresso- und Crema-Bohnen. Viele der 21 Produkte sind gut, im Geschmack gibt es aber Unterschiede. Zwei Italiener können wir besonders empfehlen.
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@Gisela12345678: Unter Inhalt 9. können Sie die Heftartikel als PDF lesen und ausdrucken. Für Ihre Vorschläge und Anregungen danken wir Ihnen. Das Lob freut uns.
Klar bekommt man mal einen ersten Überblick, aber wenn ich mir anschaue wieviele Details in der Rubrik „wie wir testen“ beschrieben werden, wünsche ich mir natürlich auch einen Einblick in die entsprechenden Ergebnisse der einzelnen Geräte!! Beim zusammenfassen auf am Ende nur 4 bewertete Rubriken geht für meinen Geschmack Zuviel verloren! Bei 5€ Artikelpreis ist das auch nicht zu viel verlangt. Auch bei der Gestaltung der Zugänglichkeit zu ALLEN beim Test entstandenen Informationen geht noch was. Das rumklicken beim Durchsuchen hat mich genervt. „Kompletter Bericht“ anklicken, ggf. ausdrucken und fertig würd ich mir wünschen!!
Trotzdem bin ich natürlich froh dass es Euch gibt und der Wert der von Euch veröffentlichten Informationen strahlt wie ein Diamant im Schlamm der übrigen verfügbaren Informationen!! An der Inszenierung seiner Leuchtkraft kann man arbeiten!
Hallo, Sie sollten demnächst auch mal den Wasserverbrauch für die Kaffeeerstellung mit aufnehmen. Die Melitta kann man mit 2 Liter Wasser füllen und bekommt daraus 7 Tassen a 120ml oder 0,84 l Kaffee. 1 Liter Wasser wird fürs Spülen vor & nach jedem Brühvorgang (intern) und beim Aus- & Einschalten (Spülen der Düsen extern) fällig, was ich als ganz schön viel empfinde. Der Rest im Wasserbehälter so 0,16 l führt zur Warnung Wasser nachfüllen.
Also um 0,84 l Kaffee zu erzeugen, fließt 1 Liter in den Abguß bzw Auffangbehälter.
Mit dem Kauf des so hoch gelobten EO9 von Siemens holt man sich dann auch die Probleme mit ins Haus. Das Integrieren ins WLAN ist alles andere als einfach. Die hauseigene (!) Brüheinheit ist nur durch Abnahme des Wassertanks und einer Abdeckung erreichbar. Der Abweiser von verbrauchtem Kaffeemehl klappt nicht, Reste landen hinter den Abweisern. Das Erkennen der Standschale funktioniert nur nach mehrfachem Einschieben. Als voll gemeldete Auffangwanne für Wasser bzw. verbrauchtem Kaffeemehl ist fehlerhaft. WLAN-Steuerung: Vorsicht, die Maschine startet auch ohne untergestellte Tasse. Die Anwendung ist vorzüglich, displaygesteuert. Der Bohnenvorrat ist mehr für Singles gedacht, es werden externe Erweiterungen angeboten. Letztlich passen nur spezielle Wasserfilter in den Tank, die in der Platzierung Probleme machen. Viel Geld für viel Mangel.
@Hook2000: Die Wasserfilter werden bei den Kaffeevollautomaten üblicherweise im Wassertank angebracht (z.B. eingeschraubt). Sie verbleiben dort über die Nutzungsdauer. Eine Verkeimung ist bei Beachtung der maximalen Nutzungsdauer laut Anbieter (2 bis 3 Monate) nicht zu befürchten. Diese Nutzungsdauer haben wir aus genau diesem Grunde auch bei unseren Kostenangaben zugrunde gelegt, denn selbst wenn ein Filter noch über längere Zeit das Wasser enthärten könnte, so muss er doch aus hygienischen Gründen spätestens nach 2 bis 3 Monaten getauscht werden.
Natürlich kann man bei Bedenken auf den Filter verzichten. Man sollte dann je nach Wasserhärte eben häufiger entkalken.