Abwechslung. Vollautomaten können verschiedene Kaffeespezialitäten zubereiten. Hier eine Auswahl von De’Longhi. © Anbieter, Stiftung Warentest (M)
Einige Kaffeevollautomaten bereiten Dutzende Spezialitäten zu. Wir zeigen typische Getränke und erläutern, worauf Kaffee-Profis achten und wie sie das Aroma optimieren.
Testergebnisse für 75 Kaffeevollautomaten
Profi-Check für noch besseres Aroma
Kriterien für meisterlichen Milchkaffee
Kaffeeprofis achten beim Cappuccino auf die Balance: Die Süße der Milch soll sich harmonisch mit dem eher bitteren Espresso verbinden. Der perfekte Milchschaum besitzt eine glatte, leicht glänzende Oberfläche ohne sichtbare Bläschen und schmeckt cremig, fast wie Sahne. Auch die Temperatur zählt. Das Getränk sollte heiß, aber nicht zu heiß sein, sonst nimmt die Milch einen Kochgeschmack an.
Tipps von den Kaffeesommeliers
Bei Vollautomaten haben Bohnensorte und Geräteeinstellungen wie Mahlgrad, Wasser- und Kaffeemenge großen Einfluss auf den Geschmack von Espresso und Cappuccino. Deshalb nehmen seit 2021 zwei Kaffeesommeliers die Möglichkeiten der getesteten Modelle in den Blick. Die Spezialisten für Kaffeegeschmack und -geruch verkosten aus jeder Maschine Espresso und Cappuccino, zubereitet nach Werkseinstellung. Anschließend nutzten sie ihre Erfahrung, um die Getränke mithilfe verschiedener Variablen zu verbessern. Ihre Einschätzung plus Empfehlung steht bei den Kaffeevollautomaten-Tests seit 2021 bei den Ergebnissen zu jeder Maschine. Sie fließt nicht ins Qualitätsurteil ein. Die Kaffeesommeliers beurteilten den Kaffee auch im Siebträgermaschinen-Test.
Löffelprobe und Bläschenschau
Links Löffelprobe. Sie zeigt, wie fein der Schaum ist und wie flexibel er fließt.
Rechts Bläschenschau. Dicke Blasen sind unerwünscht. Schaum muss feinporig sein. © Stiftung Warentest / C. Till
Bis 2020: Vollautomaten im Barista-Wettbewerb
Bis 2020 hat der Deutsche Baristameister Eric Wolf aus den von uns geprüften Automaten Cappuccino verkostet und ihn nach den Kriterien beschrieben, die bei Baristawettkämpfen gelten.
Seine Einschätzungen – die ebenfalls nicht in die test-Bewertung einflossen – stehen bei den Kaffeevollautomaten-Tests der Jahrgänge 2016 bis 2020 unter den Kommentaren zu den Maschinen.
Testergebnisse für 75 Kaffeevollautomaten
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Angeber-Wissen für Kaffee-Liebhaber
- Filterkaffee ist in Deutschland am beliebtesten. Ganze Kaffeebohnen etwa für Espresso holen aber auf. Hier beantworten die Tester häufige Fragen rund um Kaffee.
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Espressomaschinen für Tüftler
- Mit diesen Espressomaschinen wird der Cappuccino zur Zeremonie: Pulver andrücken, Brühzeit wählen, Milch schäumen. Aber nicht alle überzeugen im Siebträgermaschinen-Test.
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Die Melitta – ein Schnäppchen?
- Der Handelskonzern Lidl bietet aktuell den Kaffeevollautomaten Melitta Caffeo Solo & Milk für 279 Euro an. Er preist das Gerät als besonders günstig an. Die Stiftung...
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@bined12: In der aktuellen Untersuchung haben wir keine Geräte mit manueller Dampflanze getestet. Bei der Produktauswahl sind die Verkaufshäufigkeit und Marktbedeutung ein wichtiges Auswahlkriterium. Daher kann nicht jedes Produkt berücksichtigt werden. Dies ist jedoch nicht mit einer Negativwertung der Kaffeevollautomaten mit Dampflanzen verbunden.
Ihre Nachfrage nehmen wir gerne als Testwunsch auf und leiten ihn an das zuständige Untersuchungsteam weiter.
Hallo,
im aktuellen Test gibt es keine Maschine mit Dampflanze. Warum? Taugen die nix? Ich denke mal, die Reinigung wäre doch viel weniger intensiv? Oder doch lieber Maschine ohne Milchfunktion und einen seperaten Milchaufschäumer?
Das Problem der Tests bei Kaffeevollautomaten (KVA) ist, dass diese nur mit neuen Maschinen über kurzem Zeitraum durchgeführt werden.
Doch viele Maschinen beweisen scheinbar ihre Schwächen erst nach 3-4 Monaten, werden undicht, verteilen Kaffesatz im Gerät, sind nur schwer z.t. nur zu reinigen. Fatal: Denn Kaffeesatz und biologische Substanzen in feuchtwarmen Klima der Kaffeemaschine schimmeln versteckt munter vor sich hin.
Scheinbar muss kein Konstrukteur je seine eigene Maschine reinigen, denn ansonsten wären diese – ohne 1000 Ecken, Kanten, Nuten – weit besser, gesünder benutzerfreundlicher konstruiert.
Auf der Suche nach Ersatz für meine vollkommen fehlkonsturierte DeLonghi bin ich verzweifelt. Denn ganz gleich welcher Hersteller, überall scheinen lt Bewertungen* nach einiger Zeit dieselben Probleme aufzutauchen.
Bei Bewertungen & Tests ist es dasselbe Problem: Bewertet wird meist die Neu-Ware (Zerrbild). Selten nach Monaten/korrigiert: *Dank denen, die sich die Mühe machen!
@StiWa
Ich denke eine Simulation ist bei den vielen Kunststoffteilen nicht möglich. Kunststoff altert besonders bei Temperaturwechseln. Welche der getesteten Maschinen besitzt eine Brühkammer aus Metall? Ich bin mir sicher: keine. Somit werden diese alle nach einigen Jahren kaputt gehen und es ist die Frage, ob man dieses Teil präventiv und kostengünstig selbst tauschen kann.
Ich habe übrigens einen italienischen Vollautomaten mit Metallbrühkammer. Natürlich ist das technisch aufwändiger, weil die Brühkammer auch beheizt werden muss, sonst kühlt die geringe Flüssigkeitsmenge zu sehr ab. Bei Kunststoff ist das relativ bedeutungslos. Meine Bezugsanzahl ist über 20.000 - da träumen die Geräte mit der Kunststoffbrühkammer von. Ich würde immer empfehlen, bei so einem Gerät die Brühkammer zu wechseln (kostengünstig selbst möglich) und nicht zu viel Geld auszugeben .- bei Kunststoff sind das Verschleißartikel.
Leider sind nur Maschinen mit der Möglichkeit für eine Bohnensorte getestet wurden
Ich liebe meinen Melitta Kaffeevollautomaten.
Ich habe die Möglichkeit Kaffee Crema und Espressobohnen gleichzeitig in zwei Fächer zu füllen. Je nach Kaffee wird die richtige Sorte genommen. Ok, es ist nur ein Mahlwerk, aber mir reicht es. Es war ein hervorragendes Preis / Leistungsverhältnis. Ich vermisse dies bei vielen.