Kaffee­mühlen im Test

So haben wir getestet

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Kaffee­mühlen im Test Testergebnisse für 15 Kaffee­mühlen 12/2019

Kaffee­mühlen im Test - Gute gibts für unter 50 Euro

200 Kilogramm Kaffee­bohnen mahlten die Prüfer im Labor für diesen Test. © Getty Images

Im Test: 15 Kaffee­mühlen, davon 9 mit Mahl­werk und 6 mit Schlag­messer. Wir kauf­ten die Mühlen im Mai 2019 ein. Die Preise erfragten wir im August 2019 von den Anbietern.

Mahlen: 50 %

Gemäß der beigefügten Gebrauchs­anleitungen mahlten wir Kaffee­bohnen für Espresso, Filter­kaffee und French Press. Für jede Zubereitungs­art siebten wir das Mahl­gut durch je vier Siebe mit unterschiedlichen Maschen­weiten und bewerteten das Ergebnis. Im Anschluss versuchte ein Barista, die Einstel­lungen zu optimieren, um das Mahlergebnis zu verbessern. Wir bewerteten, wie viel Zeit die Mühlen für das Mahlen benötigten und wie viel Mahl­gut nach dem Mahlen in der Mühle verblieb, also die Menge im Totraum.

Hand­habung: 35 %

Ein Experte bewertete die Gebrauchs­anleitungen hinsicht­lich des logischen Aufbaus, der Über­sicht­lich­keit, Lesbarkeit, Verständlich­keit, Voll­ständig­keit. Fünf Nutzer bewerteten die Erstinbetrieb­nahme im Hinblick auf das Auspacken und Aufstellen des Geräts, das Entfernen von Schutz­folien oder Trans­portsicherungen und das Montieren von Zubehör­teilen. Waren Werk­zeuge dafür notwendig und wurden sie mitgeliefert? Wie aufwendig ist die Erst­installation und wie viel Zeit ist dafür nötig? Der Barista bewertete, wie aufwendig es war, den optimalen Mahl­gradzufinden und wieder­zufinden. Wir bewerteten auch, wie gut sich die Mühlen mit Kaffee­bohnen befüllen lassen und wie gut sich das Kaffee­pulver mittels Sieb­träger oder Behälter entnehmen lässt. Wir bewerteten, ob sich das Gerät von innen und außen gut reinigen ließ. Außerdem bewerteten wir die Aufbewahrungs­möglich­keit, indem wir Größe und Gewicht der Mühlen erfassten.

Halt­barkeit: 10 %

Zur Beur­teilung der Halt­barkeit führten wir einen Dauer­test durch und bewerteten Ausfälle und Defekte der Mühlen. Jedes Modell sollte 220-mal jeweils 35 Gramm Espresso-Pulver mahlen mit jeweils 15 Minuten Pause zwischen den Mahl­vorgängen. Das simuliert eine Nutzung von etwa 1,5 Jahren, bei der pro Tag zwei Espressomahl­vorgänge à 7 Gramm durch­geführt werden. Nach dem Dauer­test mahlten wir erneut Espressopulver und siebten es durch je vier Siebe mit unterschiedlichen Maschen­weiten. Wir verglichen die Ergeb­nisse mit dem Neuzustand der Mühle und bewerteten die Veränderungen. Dabei berück­sichtigten wir, ob eine Mühle durch andere Einstel­lungen das ursprüng­liche Mahlergebnis erreichen kann.

Geräusch: 5 %

Wir maßen den Schall­leistungs­pegel, um die Lärm­entwick­lung der Geräte zu beur­teilen. Ferner ließen wir fünf Nutzer beur­teilen, ob sie das Geräusch unangenehm empfanden.

Kaffee­mühlen im Test Testergebnisse für 15 Kaffee­mühlen 12/2019

Sicherheit: 0 %

Ein Experte über­prüfte die elektrische Sicherheit der Mühlen in ausgewählten Punkten in Anlehnung an die Norm DIN EN 60335–1 sowie 60335–2–14. Weiterhin wurden die Geräte auf mögliche Verletzungs­gefahren hin untersucht, die durch scharfe Kanten, Grate oder Klemm­stellen hervorgerufen werden könnten.

Abwertungen

Abwertungen führen dazu, dass sich Produktmängel verstärkt auf das test-Qualitäts­urteil auswirken. Sie sind in der Tabelle mit einem Stern­chen *) gekenn­zeichnet. Folgende Abwertungen haben wir einge­setzt: War die Note für die Hand­habung ausreichend, zogen wir vom test-Qualitäts­urteil eine halbe Note ab. War die Note für die Halt­barkeit ausreichend, konnte das test-Qualitäts­urteil höchs­tens eine halbe Note besser sein. Lautete die Note für die Sicherheit mangelhaft, konnte das test-Qualitäts­urteil nicht besser sein. War die Note für das Finden der optimalen Einstellung ausreichend, zogen wir von der Hand­habung eine halbe Note ab. War das Wieder­finden dieser Einstellung mangelhaft, konnte die Hand­habung höchs­tens eine halbe Note besser sein.

Kaffee­mühlen im Test Testergebnisse für 15 Kaffee­mühlen 12/2019

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steffenky am 13.08.2023 um 17:32 Uhr
Testergebnisse

Guten Tag, sind Testergebnisse nicht nach einer bestimmten Zeit kostenfrei abrufbar?
MfG

Profilbild Stiftung_Warentest am 30.05.2023 um 09:59 Uhr
Tchibo fehlt

@siriustag21: Vielen Dank für den Hinweis, den wir gerne als Testwunsch registriert und an das zuständige Untersuchungsteam weitergeleitet haben.

siriustag21 am 29.05.2023 um 11:34 Uhr
Tchibo fehlt

Als einer der größten Händler für Kaffee und Zubehör bietet Tchibo zwei elektrische Kaffeemühlen an. Leider sind diese nicht im Test zu finden. Die preisgünstigere davon für 49,99 EUR hat einen zu kleinen Bohnenvorratsbehälter, mahlt aber den Kaffee nach meiner Meinung gut.

Andreas-nke am 07.04.2023 um 12:24 Uhr

Kommentar vom Autor gelöscht.

JuttaMSchwarz am 22.07.2022 um 21:17 Uhr
Handbetriebene Kaffeemühle

Hallo HoWeing,
ich nutze seit vielen Jahren eine handbetriebene Kaffeemühle, um morgens meinen Kaffee zuzubereiten. Das geht recht fix für 400 ml Kaffee und das Aroma ist einfach toll, auch bei der anschließenden Verwendung einer einfachen Kaffeemaschine mit Papierfilter. Und der Abfall ist kompostierbar.
Die ersten zwanzig Jahre hatte ich eine Kaffeemühle Nostalgie von Peugeot. Dann war das Mahlwerk defekt.
Ich stand 2017 vor der Wahl, ob ich wieder eine Kaffeemühle von Peugeot (ca. 130 EUR) oder von Zassenhaus (ca. 80 EUR) nehmen soll. Ich habe mich wegen des Preises für Zassenhaus entschieden. Das würde ich nicht wieder tun: Der Mahlgrad lässt sich nicht so konstant einstellen wie bei Peugeot, muss täglich neu justiert werden. Das Mahlwerk war nach ca. zwei Jahren defekt. Es wurde zwar im Rahmen der 20-jährigen Zassenhaus-Garantiezeit erst repariert und nach weiteren 2 Jahren die Kaffeemühle durch eine neue ersetzt. Aber ich habe meine Entscheidung gegen Peugeot trotzdem bereut.